Cours Collectifs

Notre atelier propose plus de 50 cours pendant toute l’année à Nantes dans nos lieux partenaires, pour faire découvrir à nos participants les recettes d’origine de 9 différentes régions en Asie, de 5 thèmes différents. Pendant le cours, on cuisine pour réaliser un menu classique et authentique dans une ambiance conviviale   cours guidé pas à pas par notre chef , pour vous apporter de nouvelles idées, nouvelles produits et nouvelles techniques … Notre but est que tous les participant soient réussis à refaire les recettes à la maison. Tous les plats réalisés pendant le cours seront à emporter chez vous.


Programme

Lieu de cours: 13 Rue de la Rabotière 44800 St Herblain (2 mn de Calicéo)


Douceurs classiques d’hiveryoza et Ramens Classique

Samedi 24/02/2024 | de 10h00 à 12h00

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Asie general

Samoussa au poulet, fromage frais et abricot secs, 5 épices
Filet mignon laqué
au miel et au sésame
Fondant miel,
oranges et épices

Prévoir:3 boîtes hermétique, 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)


Samoussa et Pad Thaï Samoussa et Pad Thaï d’hiverSamoussa et Pad Thaï d’hiver

Mercredi 28/02/2024  | de 18h00 à 20h00

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Thaïlande

Samoussa à la Thaïlandaise, légumes de saisons, herbes aromatique, note coco
Pad Thaï Classique,
pâte de riz au Wok, filet de poulet, œuf, pousses haricot Mungo, jus de tamarin, citron vert
Soupe Tom Kha Khai,
bouillon crémeuse à la Thaïlandaise, lait de noix de coco, herbes

Prévoir:3 boîtes hermétique, 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)


Saveurs d’Inde Printemps

Mercredi 06/03/2024  | de 18h00 à 20h00

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Inde

Naans selon vos envies : au fromage, à l’ail ou à la coriandre…
Poulet korma
(recette indienne, épices et lait de coco)
Raita croquant

Prévoir: 2 boîtes hermétiques de 2L, 1 boîte hermétique de 1L, 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)



Bao Lover : Bao classique de A à Zyoza et Ramens Classique

Dimanche 10/03/2024  | de 10h00 à 12h30

Atelier « La Pâtisserie » à emporter

#Pâtisserie Asiatique

Pâte moelleuse de A à Z à la main
Bao Mantou,
bao nature classique
Baozi, Bao classique
au porc et légumes de saison
Guabao,
Bao fourré au porc caramélisé aux 5 épices, pickles carotte

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 petit pot, 1-2 torchons

Tarif : 58 €u 1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)


Bao Lover : Xiaolongbao et Gyoza de A à Z

Dimanche 10/03/2024  | de 14h30 à 17h30

Atelier « La Pâtisserie » à emporter

#Pâtisserie Asiatique

Pâte à Bao fine de A à Z à la main

Xiaolongbao à la Shanghaienne, cœur coulant au bouillon

Congyou Bing, bao fin poêlé à la ciboule,

Prévoir: 3 boîtes hermétiques de 2L, 1-2 torchons

Tarif : 58 €u 1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)


Onigiri et Maki

Mercredi 13/03/2024  | de 14h30 à 16h30

Atelier « Parent-Enfant» à emporter

#Japon

Riz de sushi assaisonné, parfumé aux graines de sésames torréfiées, algue Nori

Onigiri Shoyu classique au Kombu et Katsuobushi

Onigiri au saumon/thon et sauce soja

Maki, rouleau de riz et ses garniture, saumon/thon, légumes de saison

Maki sucré, riz au lait, fruit de saison

Prévoir: 2 boîtes hermétiques de 3L, 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

1 inscription pour 1 ado (13 -17 ans) ou pour 1 binôme de 1 adulte et 1 enfant (5-12 ans) ou 1 adulte (18 ans ou plus)



Le Wok Thaï

Mercredi 13/03/2024  | de 18h00 à 20h00

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Thaï

Bœuf Loc Lac, dés bœuf mariné au Wok à la thaïlandaise, œuf au plat, salade croquant, citron vert

Riz au tomate sauté au Wok (riz fait maison)

Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 petit pot, 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)


Soupe en 3 Pays : bouillon de bœuf

Samedi 16/03/2024  | de 09h45 à 12h15

Atelier «Les Gourmands » à emporter

#Vietnam #Corée #Chine

Bouillon de bœuf maison à l’asiatique

Soupe Pho à la vietnamienne, vermicelles de riz, bœuf frais, herbes aromatiques, note citron vert
Soupe Miyeok Guk
 à la coréenne , algue wakamé, note sésame grillé
Dandan Mian
à la chinoise, nouilles fines, bœuf braisé, pickles de Sichuan, cacahuètes

Prévoir: 1 boîte de 3L, 3 boîtes hermétiques, 1 petit pot, 1-2 torchon

Tarif : 58 € (ou 1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)


Gyoza et Ramens Classiques

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen,
soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu
à la sauce Tonkotsu

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 boîtes hermétique de 500ml, 1-2 torchons


Balade à Saïgon (Nem et Bobun du Printemps)Balade à Saïgon (Nem et Bobun d’hiver)

Mercredi 20/03/2024  | de 18h00 à 20h00

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Viêtnam

Nems croustillants classiques au porc et légumes, feuille de riz
Bo bun, bol complet à la vietnamienne, bœuf mariné, pickles carottes
Sago, lait de noix de coco, fruit de saison

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 boîtes hermétique de 500ml, 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)


Saveurs d’Inde Printemps

Vendredi 22/03/2024  | de 18h00 à 20h00

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Inde

Naans selon vos envies : au fromage, à l’ail ou à la coriandre…
Poulet korma
(recette indienne, épices et lait de coco)
Raita croquant

Prévoir: 2 boîtes hermétiques de 2L, 1 boîte hermétique de 1L, 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)


Gyoza et Ramens Classiques

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen,
soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu
à la sauce Tonkotsu

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 boîtes hermétique de 500ml, 1-2 torchons



Samoussa et Pad Thaï du printemps (Nem et Bobun d’hiver)Balade à Saïgon

Mercredi 27/03/2024  | de 18h00 à 20h00

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Thailande

Samoussa à la thaïlandaise
Pad Thaï Classique, pâte de riz au Wok, filet de poulet, œuf, pousses haricot Mungo, jus de tamarin
Douceur du printemps, sago, lait de coco, fruits de saison

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)


Sushi et Makis Classiques

Jeudi 28/03/2024  | de 14h30 à 16h30

Atelier « Les Signatures » à emporter

(environ 30/36 pièces à emporter)

#Japon

Riz de sushi assaisonné fait maison d’A à Z sans robot (et sans riz gluant ! )
2 types de Makis classiques à la japonaise: Hosomaki et Futomaki
riz sushi meshi, nori, saumon, thon ou crevette, concombre, Daïkon mariné
2 types de Californiens rolls :
riz sushi meshi, saumon, surimi, avocat, concombre, grains de sésames 

Prévoir: 3 boîtes hermétique de 3L (ou 2 grandes assiettes), 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)


Balade à Saïgon (Nem et Bobun du Printemps)

Vendredi 29/03/2024  | de 14h30 à 16h30

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Viêtnam

Nems croustillants classiques au porc et légumes, feuille de riz
Bo bun, bol complet à la vietnamienne, bœuf mariné, pickles carottes
Sago, lait de noix de coco, fruit de saison

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 boîtes hermétique de 500ml, 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)



Gyoza et Ramens Classiques (Nem et Bobun d’hiver)Balade à Saïgon

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen,
soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu
à la sauce Tonkotsu

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 boîtes hermétique de 500ml, 1-2 torchons


Onigiri et Maki

Samedi 06/04/2024  | de 14h00 à 16h00

Atelier « Parent-Enfant» à emporter

#Japon

Riz de sushi assaisonné, parfumé aux graines de sésames torréfiées, algue Nori

Onigiri Shoyu classique au Kombu et Katsuobushi

Onigiri au saumon/thon et sauce soja

Maki, rouleau de riz et ses garniture, saumon/thon, légumes de saison

Maki sucré, riz au lait, fruit de saison

Prévoir: 2 boîtes hermétiques de 3L, 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

1 inscription pour 1 ado (13 -17 ans) ou pour 1 binôme de 1 adulte et 1 enfant (5-12 ans) ou 1 adulte (18 ans ou plus)


Saveurs d’Inde Printemps

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Inde

Naans selon vos envies : au fromage, à l’ail ou à la coriandre…
Poulet korma
(recette indienne, épices et lait de coco)
Raita croquant

Prévoir: 2 boîtes hermétiques de 2L, 1 boîte hermétique de 1L, 1-2 torchons



Bao Lover : Bao classique de A à Zyoza et Ramens Classique

Dimanche 14/04/2024  | de 10h00 à 12h30

Atelier « La Pâtisserie » à emporter

#Pâtisserie Asiatique

Pâte moelleuse de A à Z à la main
Bao Mantou,
bao nature classique
Baozi, Bao classique
au porc et légumes de saison
Guabao,
Bao fourré au porc caramélisé aux 5 épices, pickles carotte

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 petit pot, 1-2 torchons

Tarif : 58 €u 1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)


Raviolis et Gyoza de A à Z

Dimanche 14/04/2024  | de 14h30 à 17h30

Atelier « La Pâtisserie » à emporter

#Pâtisserie Asiatique

Pâte à raviolis de A à Z à la main

Jiaozi, raviolis à la chinoise, farce “Trois trésors”, porc, crevette et champignon
Gyoza, raviolis à la japonaise grillés, farce porc et chou chinois, note gingembre

Prévoir: 2 boîtes hermétiques de 3L, 1 petit pot, 1-2 torchons

Tarif : 58 €u 1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)


Le Wok Classique Samoussa et Pad Thaï du printemps

Merced 17/04/2024  | de 18h00 à 20h00

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Chine

Bouchées de volaille laquées au miel et sésame
Nouilles sautées
aux crevettes pimentées
Wok de filet mignon
à l’aigre-douce

Prévoir: 3 boîtes hermétiques de 2L, , 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)



Samoussa et Pad Thaï du printempsGyoza et Ramens ClassiquesGyoza et Ramens Classiques Gyoza et Ramens Classiques Samoussa et Pad Thaï du printemps (Nem et Bobun d’hiver)Balade à Saïgon

Vendredi 19/04/2024  | de 18h00 à 20h00

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Thailande

Samoussa à la thaïlandaise
Pad Thaï Classique, pâte de riz au Wok, filet de poulet, œuf, pousses haricot Mungo, jus de tamarin
Douceur du printemps, sago, lait de coco, fruits de saison

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1-2 torchons


Gyoza et Ramens Classiques

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen,
soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu
à la sauce Tonkotsu

Prévoir: 3 boîtes hermétiques de 500ml, 1 boîtes hermétique de 1L, 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)


Mochi glacés, Dorayaki et Bubble thé

Atelier « Parent-Enfant» à emporter

#Japon

Mochi glacé, fourré aux fraises, crème glacé à la vanille
Dorayaki Pancake fourré au matcha glacé
Bubble thé au chocolat

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

1 inscription pour 1 ado (13 -17 ans) ou pour 1 binôme de 1 adulte et 1 enfant (5-12 ans) ou 1 adulte (18 ans ou plus)



Ramens Poulet et Mochis Gyoza et Ramens Classiques Samoussa et Pad Thaï du printemps (Nem et Bobun d’hiver)Balade à Saïgon

Atelier « Les Classiques » ou « Parent-Enfant» à emporter

#Japon

Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Poulet Chashu à la sauce barbecue japonaise
Mochis sirop maison et fraise

Prévoir: 3 boîtes hermétiques de 500ml, 1 boîtes hermétique de 1L, 1-2 torchons

1 inscription pour 1 ado (13 -17 ans) ou pour 1 binôme de 1 adulte et 1 enfant (5-12 ans) ou 1 adulte (18 ans ou plus)


Saveurs d’Inde Printemps

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Inde

Naans selon vos envies : au fromage, à l’ail ou à la coriandre…
Poulet korma
(recette indienne, épices et lait de coco)
Raita croquant

Prévoir: 2 boîtes hermétiques de 2L, 1 boîte hermétique de 1L, 1-2 torchons


Balade à Saïgon (Nem et Bobun du Printemps)

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Viêtnam

Nems croustillants classiques au porc et légumes, feuille de riz
Bo bun, bol complet à la vietnamienne, bœuf mariné, pickles carottes
Sago, lait de noix de coco, fruit de saison

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 boîtes hermétique de 500ml, 1-2 torchons



Gyoza et Ramen Classiques Gyoza et Ramens Classiques Samoussa et Pad Thaï du printemps (Nem et Bobun d’hiver)Balade à Saïgon

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen,
soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu
à la sauce Tonkotsu

Prévoir: 3 boîtes hermétiques de 500ml, 1 boîtes hermétique de 1L, 1-2 torchons


Le Wok Classique Le Wok Classique

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Chine

Bouchées de volaille laquées au miel et sésame
Nouilles sautées
aux crevettes pimentées
Wok de filet mignon
à l’aigre-douce

Prévoir: 3 boîtes hermétiques de 2L, , 1-2 torchons


Sushi et Makis Classiques Le Wok ThaïLe Wok Thaï

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Thaï

Bœuf Loc Lac, dés bœuf mariné au Wok à la thaïlandaise, œuf au plat, salade croquant, citron vert

Riz au tomate sauté au Wok (riz fait maison)

Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 petit pot, 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)



Raviolis et Gyoza de A à Z Gyoza et Ramens Classiques Samoussa et Pad Thaï du printemps (Nem et Bobun d’hiver)Balade à Saïgon

Samedi 11/05/2024  | de 9h30 à 12h30

Atelier « La Pâtisserie » à emporter

#Pâtisserie Asiatique

Pâte à raviolis de A à Z à la main

Jiaozi, raviolis à la chinoise, farce “Trois trésors”, porc, crevette et champignon
Gyoza, raviolis à la japonaise grillés, farce porc et chou chinois, note gingembre

Prévoir: 2 boîtes hermétiques de 3L, 1 petit pot, 1-2 torchons

Tarif : 58 €u 1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)


Bao Lover : Xiaolongbao et Gyoza de A à Z

Atelier « La Pâtisserie » à emporter

#Pâtisserie Asiatique

Pâte à Bao fine de A à Z à la main

Xiaolongbao à la Shanghaienne, cœur coulant au bouillon

Congyou Bing, bao fin poêlé à la ciboule,

Prévoir: 3 boîtes hermétiques de 2L, 1-2 torchons

Tarif : 58 €u 1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)


Sushi et Makis Classiques Sushi et Makis Classiques

Atelier « Les Signatures » à emporter

(environ 30/36 pièces à emporter)

#Japon

Riz de sushi assaisonné fait maison d’A à Z sans robot (et sans riz gluant ! )
2 types de Makis classiques à la japonaise: Hosomaki et Futomaki
riz sushi meshi, nori, saumon, thon ou crevette, concombre, Daïkon mariné
2 types de Californiens rolls :
riz sushi meshi, saumon, surimi, avocat, concombre, grains de sésames 

Prévoir: 3 boîtes hermétique de 3L (ou 2 grandes assiettes), 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)



Gyoza et Ramens Classiques (Nem et Bobun d’hiver)Balade à Saïgon

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen,
soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu
à la sauce Tonkotsu

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 boîtes hermétique de 500ml, 1-2 torchons


Mochi glacés, Dorayaki et Bubble thé

Merced 22/05/2024  | de 14h30 à 16h30

Atelier « Parent-Enfant» à emporter

#Japon

Mochi glacé, fourré aux fraises, crème glacé à la vanille
Dorayaki Pancake fourré au matcha glacé
Bubble thé au chocolat

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

1 inscription pour 1 ado (13 -17 ans) ou pour 1 binôme de 1 adulte et 1 enfant (5-12 ans) ou 1 adulte (18 ans ou plus)


Ramens Poulet et Mochis

Atelier « Les Classiques » ou « Parent-Enfant» à emporter

#Japon

Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Poulet Chashu à la sauce barbecue japonaise
Mochis sirop maison et fraise

Prévoir: 3 boîtes hermétiques de 500ml, 1 boîtes hermétique de 1L, 1-2 torchons

1 inscription pour 1 ado (13 -17 ans) ou pour 1 binôme de 1 adulte et 1 enfant (5-12 ans) ou 1 adulte (18 ans ou plus)


Annulation et reports de date

Politique d’Annulation : Vous avez la possibilité d’annuler votre réservation jusqu’à 4 jours avant la date de cours. Dans ce ça, vous pouvez reporter votre participation à une autre date. Cependant, une fois la place achetée, si vous n’avez pas acheté l’assurance “Garantie remboursement” sur Billetweb lors de votre commande, aucun remboursement ne sera possible. A partir de la deuxième demande d’annulation, un frais de 50% du frais de votre cours est à votre charge pour réserver une nouvelle session.

Carte Cadeau : Les détenteurs de nos cartes cadeaux ont un délai de (5 mois pour le bon cadeau “Argent” et 8 mois pour le bon cadeau “Or”, 6 mois pour le bon cadeau “Montant Libre”, 12 mois pour le bon cadeau “cours à domicile” ). Veuillez noter que ce délai est indiqué sur votre carte cadeau, dépassé ce délai, votre bons cadeaux ne sont plus valables pour réserver un cours. Cependant, il est possible de prolonger votre bon cadeau et rendre votre bon cadeau valable avec le frais suivant : 

8 euros TTC pour prolonger 3 mois (prix par bon cadeau et pour chaque 3 mois). La prolongation est sur demande par mail uniquement en indiquant le numéro de bon cadeau. Si non, aucun délai supplémentaire ne pourra être accordé.

Nombre d’inscrits insuffisant : Dim Sum Délice se réserve le droit de reporter ou d’annuler les cours dans le cas d’un nombre insuffisant d’inscrits (ou de défaillance d’un intervenant). Vous serez prévenus quelques jours avant en cas d’annulation.


Atelier à St Herblain

13 Rue de la Rabotière 44800 St Herblain

(2 mn de Calicéo)

Cadeau

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Personnalisation

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