Cours Collectifs

Notre atelier propose plus de 50 cours pendant toute l’année à Nantes dans nos lieux partenaires, pour faire découvrir à nos participants les recettes d’origine de 9 différentes régions en Asie, de 5 thèmes différents. Pendant le cours, on cuisine pour réaliser un menu classique et authentique dans une ambiance conviviale   cours guidé pas à pas par notre chef , pour vous apporter de nouvelles idées, nouvelles produits et nouvelles techniques … Notre but est que tous les participant soient réussis à refaire les recettes à la maison. Tous les plats réalisés pendant le cours seront à emporter chez vous.


Programme

Lieu de cours: 13 Rue de la Rabotière 44800 St Herblain (2 mn de Calicéo)


Jeudi 24/10/2024 de 14h30 à 16h30 – Saveurs d’Inde d’été

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Inde

Naans selon vos envies : au fromage, à l'ail ou à la coriandre...

Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)

Raita croquant, légume d'été, sauce yaourt/menthe

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:

1 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml + 1 boîte(s) hermétique(s) de 250ML + 1 Torchon(s)

Réserver

Samedi 26/10/2024 de 14h00 à 16h15 – Gyoza et Ramens Classiques

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques

Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso

Porc Chashu à la sauce Tonkotsu

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:

1 Torchon(s) + 4 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

Réserver

Mercredi 06/11/2024 de 14h00 à 16h00 – Ramen poulet et mochi – Enfant/Parent

Atelier « Enfant/Parent » ou « Les Signatures » à emporter

#Japon

Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso

Poulet Chashu à la sauce barbecue japonaise

Mochis sirop maison et fraise

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 binôme de 1 adulte et 1 enfant (6-12 ans)

48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 ado (13 ans ou plus)

Prévoir:

3 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 Torchon(s)

 

Réserver

Samedi 09/11/2024 de 10h à 12h00 – Tonkatsu et Kare

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Japon

Tonkasu classique, porc pané à la japonaise (sans frit mais croustillant)

Salade de choux et purée de Daïkon

Yasai Kare, curry japonais aux légumes de saison (pâte de curry doux à la japonaise maison)

Gohan, riz à la japonaise

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:

1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

 

Réserver

Samedi 09/11/2024 de 14h00 à 16h15 – Gyoza et Ramens Classiques

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques

Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso

Porc Chashu à la sauce Tonkotsu

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:

1 Torchon(s) + 4 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

 

Réserver

Vendredi 15/11/2024 de 18h00 à 20h00 – Saveurs d’Inde d’automne

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Inde

Naans selon vos envies : au fromage, à l'ail ou à la coriandre...

Dhal, soupe de lentilles corail à l’indienne

Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)

 

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:

2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 Torchon(s)

 

Réserver

Samedi 16/11/2024 de 14h30 à 17h00 – Soupes en 3 pays : bouillon de bœuf de A à Z

Atelier « Les Gourmands » à emporter

#Vietnam #Chine #Corée

Bouillon de bœuf maison à l’asiatique

Soupe Pho à la vietnamienne, vermicelles de riz, bœuf frais, herbes aromatiques, note citron vert

Soupe Miyeok Guk à la coréenne , algue wakamé, note sésame grillé

Dandan Mian à la chinoise, nouilles fines, bœuf braisé, pickles de Sichuan, cacahuètes

Tarif : 58 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:

1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 3 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

 

Réserver

Mercredi 20/11/2024 de 14h00 à 16h00 – MON BENTO JAPONAIS !- Enfant/Parent

Atelier « Enfant/Parent » ou « Les Signatures » à emporter

#Japon

Maki gourmand, thon, carotte râpée, épinard, note sésame
Tamago Yaki (omelette japonaise) aux légumes et au Dashi Maison
Saucisses tako (saucisse en forme de poulpe)
Salade de pomme de terre à la japonaise

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 binôme de 1 adulte et 1 enfant (6-12 ans)

48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 ado (13 ans ou plus)

Prévoir:

2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 torchon

 

Réserver

Jeudi 21/11/2024 de 14h30 à 16h45 – Saïgon d’automne (Nem et Bobun)

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Viêtnam

Nems croustillants classiques au porc et légumes, feuille de riz

Bo bun, bol complet à la vietnamienne, bœuf mariné, pickles carottes

Fondant lait de noix de coco, fruit de saison

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:  

2 boîtes hermétiques de 1L

1 boîtes hermétique de 2L

1 bocal de 250ML (pour la sauce)

 1-2 torchons

Réserver

Jeudi 21/11/2024 de 18h00 à 20h00 – Samoussa et Pad Thaï

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Thailande 

Samoussa à la thaïlandaise, légume de saison, lime Kaffir, note coco

Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin

Soupe Tom Kha Khai, bouillon crémeuse à la Thaïlandaise

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:

2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 Torchon(s)

Réserver

Samedi 23/11/2024 de 10h00 à 12h15 – Fraîcheur d’Asie en automne

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Asie générale (Japon/Thaïlande/Chinois)

Gambas croustillant, sauce thaï à la fruit de passion

Yakisoba cinq couleurs, poulet mariné, légumes de saison, sauce gingembre-soja

Mochi glacé, glace parfumé à la vanille et aux fruits rouges

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:

1-2 torchon(s)

1 bocal avec couvercle de 250ML pour la sauce

1 boîte hermétique de 2L

2 boîtes hermétiques de 1L

1 sac isotherme avec des pains de glace

 

Réserver

Jeudi 28/11/2024 de 14h30 à 16h30 – Saveurs d’Inde d’automne

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Inde

Naans selon vos envies : au fromage, à l'ail ou à la coriandre...

Dhal, soupe de lentilles corail à l’indienne

Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)

 

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:

2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 Torchon(s)

 

Réserver

Jeudi 28/11/2024 de 18h00 à 20h00 – Sushi et Makis classiques

Atelier « Les Signatures » à emporter

(environ 30/36 pièces à emporter)

#Japon

Riz de sushi assaisonné fait maison d’A à Z sans robot (et sans riz gluant ! )

2 types de Makis classiques à la japonaise: Hosomaki et Futomaki riz sushi meshi, nori, saumon, thon ou crevette, concombre, Daïkon mariné

2 types de Californiens rolls : riz sushi meshi, saumon, surimi, avocat, concombre, grains de sésames

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:

3 boîtes hermétique de 3L (ou 2 grandes assiettes)

1-2 torchons

Réserver

Vendredi 29/11/2024 de 14h30 à 17h00 – Soupes en 3 pays : bouillon de bœuf de A à Z

Atelier « Les Gourmands » à emporter

#Vietnam #Chine #Corée

Bouillon de bœuf maison à l’asiatique

Soupe Pho à la vietnamienne, vermicelles de riz, bœuf frais, herbes aromatiques, note citron vert

Soupe Miyeok Guk à la coréenne , algue wakamé, note sésame grillé

Dandan Mian à la chinoise, nouilles fines, bœuf braisé, pickles de Sichuan, cacahuètes

Tarif : 58 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:

3 boîtes hermétiques de 2L

3 boîtes hermétiques de 500ML

1-2 torchons

Réserver

Vendredi 29/11/2024 de 18h00 à 20h00 – Le Wok Thaï

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Thailande #Cambodge

Bœuf Loc Lac, dés bœuf mariné au Wok à la thaïlandaise, œuf au plat, salade croquant, citron vert

Riz au tomate sauté au Wok (riz fait maison)

Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:

3 boîtes hermétiques de 1L

1 boîte hermétique de 2L

1-2 torchons

Réserver

Samedi 30/11/2024 de 14h00 à 16h15 – Gyoza et Ramens Classiques

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques

Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso

Porc Chashu à la sauce Tonkotsu

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:

4 boîtes hermétiques de 1L

1-2 torchons

Réserver

Samedi 07/12/2024 de 10h00 à 12h30 – Bao Lover : Bao classique de A à Z

Atelier « La Pâtisserie » à emporter

#Pâtisserie Asiatique

Pâte de Bao moelleuse de A à Z à la main
Bao Mantou, bao nature classique
Baozi, Bao classique au porc et légumes de saison
Guabao, Bao fourré au porc caramélisé aux 5 épices, pickles carotte (burger à la taïwanaise)

Tarif : 58 € (1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)

Prévoir:  

+ 1-2 torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 2 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

 

Réserver

Mercredi 11/12/2024 de 14h00 à 16h00 – Mon Bento Japonais ! – Enfant/Parent ou Ado

Atelier « Enfant/Parent ou Ado » ou « Les Signatures » à emporter

#Japon

Maki gourmand, thon, carotte râpée, épinard, note sésame
Tamago Yaki (omelette japonaise) aux légumes et au Dashi Maison
Saucisses tako (saucisse en forme de poulpe)
Salade de pomme de terre à la japonaise

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 binôme de 1 adulte et 1 enfant (6-12 ans)

48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 ado (13 ans ou plus)

Prévoir:

+ 1-2 torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

 

Réserver

Samedi 14/12/2024 de 14h00 à 17h00 – Raviolis et Gyozas de A à Z

Atelier « La Pâtisserie » à emporter

#Pâtisserie Asiatique

Pâte à raviolis de A à Z à la main

Jiaozi, raviolis à la chinoise, farce “Trois trésors”, porc, crevette et champignon

Gyoza, raviolis à la japonaise grillés, farce porc et chou chinois, note gingembre

Tarif : 58 € ou (1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)

Prévoir:  

+ 1-2 torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 300ML + 2 boîte(s) hermétique(s) de 2L

 

Réserver

Samedi 21/12/2024 de 10h00 à 12h30 – Soupes en 3 pays : bouillon de bœuf de A à Z

Atelier « Les Gourmands » à emporter

#Vietnam #Chine #Corée

Bouillon de bœuf maison à l’asiatique

Soupe Pho à la vietnamienne, vermicelles de riz, bœuf frais, herbes aromatiques, note citron vert

Soupe Miyeok Guk à la coréenne , algue wakamé, note sésame grillé

Dandan Mian à la chinoise, nouilles fines, bœuf braisé, pickles de Sichuan, cacahuètes

Tarif : 58 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Prévoir:

1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 3 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

 

Réserver

Annulation et reports de date

Politique d’Annulation : Vous avez la possibilité d’annuler votre réservation jusqu’à 4 jours avant la date de cours. Dans ce ça, vous pouvez reporter votre participation à une autre date. Cependant, une fois la place achetée, si vous n’avez pas acheté l’assurance “Garantie remboursement” sur Billetweb lors de votre commande, aucun remboursement ne sera possible. A partir de la deuxième demande d’annulation, un frais de 50% du frais de votre cours est à votre charge pour réserver une nouvelle session.

Carte Cadeau : Les détenteurs de nos cartes cadeaux ont un délai de (5 mois pour le bon cadeau “Argent” et 8 mois pour le bon cadeau “Or”, 6 mois pour le bon cadeau “Montant Libre”, 12 mois pour le bon cadeau “cours à domicile” ). Veuillez noter que ce délai est indiqué sur votre carte cadeau, dépassé ce délai, votre bons cadeaux ne sont plus valables pour réserver un cours. Cependant, il est possible de prolonger votre bon cadeau et rendre votre bon cadeau valable avec le frais suivant : 

8 euros TTC pour prolonger 3 mois (prix par bon cadeau et pour chaque 3 mois). La prolongation est sur demande par mail uniquement en indiquant le numéro de bon cadeau. Si non, aucun délai supplémentaire ne pourra être accordé.

Nombre d’inscrits insuffisant : Dim Sum Délice se réserve le droit de reporter ou d’annuler les cours dans le cas d’un nombre insuffisant d’inscrits (ou de défaillance d’un intervenant). Vous serez prévenus quelques jours avant en cas d’annulation.


Atelier à St Herblain

13 Rue de la Rabotière 44800 St Herblain

(2 mn de Calicéo)

Cadeau

Vous souhaitez offrir ce cours comme un cadeau ou vous souhaitez recevoir une carte cadeau sans prix? C’est possible, il suffit de choisi l’option lors de votre inscription. Il est possible d’acheter un bon cadeau valable d’une durée de 5 à 8 mois sans choisir un cours dans le planning.

Personnalisation

Vous êtes végétarien ? Vous avez des allergies alimentaires? Vous ne mange pas du porc ou du fruit de mer etc. ? Pas de souci ! C’est possible de personnaliser vos recettes. Il suffit de poser votre demande avant de l’inscription ou lors de votre réservation avec votre bon cadeau.

Privatisation

Souhaitez privatiser votre cours pour un anniversaire ? EVJF/EVJG? Repas d’équipe / Team building ? C’est possible ! Dans notre atelier ou chez vous, nous vous proposons un menu dans notre planning ou un menu personnalisé !


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