Cours Collectifs
Notre atelier propose plus de 50 cours pendant toute l’année à Nantes dans nos lieux partenaires, pour faire découvrir à nos participants les recettes d’origine de 9 différentes régions en Asie, de 5 thèmes différents. Pendant le cours, on cuisine pour réaliser un menu classique et authentique dans une ambiance conviviale cours guidé pas à pas par notre chef , pour vous apporter de nouvelles idées, nouvelles produits et nouvelles techniques … Notre but est que tous les participant soient réussis à refaire les recettes à la maison. Tous les plats réalisés pendant le cours seront à emporter chez vous.
Raviolis et Gyozas de A à Z
Samedi 30/09/2023 | de 14h00 à 17h00
Atelier « La Pâtisserie » à emporter
#Pâtisserie Asiatique
Pâte à raviolis maison de A à Z
Jiaozi, raviolis à la chinoise, farce “Trois trésors”, porc, crevette et champignon
Gyoza, raviolis à la japonaise grillés, farce porc et chou chinois, note gingembre
Tarif : 58 € (ou 1 Bon Or/ 1 Bon Argent + 10€)
Complet
La prochaine date disponible est le Dimanche 22/10/2023
Saveurs Thaï Classiques
Jeudi 05/10/2023 | de 18h00 à 20h00
Atelier « Les Classique » à emporter
#Thaïlande
Samoussa à la Thaïlandaise, légumes de saisons, herbes aromatique, note coco
Pad Thaï Classique, pâte de riz au Wok, filet de poulet, œuf, pousses haricot Mungo, jus de tamarin, citron vert
Riz gluant à la mangue classique thaïlandais (Khao Niao Mamouang)
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Gyoza et Ramens Classiques
Samedi 07/10/2023 | de 10h00 à 12h15
Complet
Samedi 07/10/2023 | de 14h00 à 16h15
Complet
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Japon
Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
La prochaine date disponible est le Samedi 21/10/2023
Le Wok Thaï : Dans la rue de Bangkok
Mercredi 11/10/2023 | de 18h00 à 20h00
Atelier « Les Signatures » à emporter
#Thïlande
Bœuf Loc Lac, dés bœuf mariné au Wok à la thaïlandaise, œuf au plat, salade croquant, citron vert
Riz au tomate sauté au Wok (riz fait maison)
Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Complet
La prochaine date disponible est le Jeudi 19/10/2023
Bao Lovers: Xiaolongbao à la vapeur et Shengjian Bao poêlé
Dimanche 15/10/2023 | de 09h45 à 12h15
Atelier « La Pâtisserie » à emporter
#Pâtisserie Asiatique
Pâte à Bao fine maison de A à Z à la main
Congyou Bing, bao fin poêlé à la ciboule
Xiaolongbao à la Shanghaienne, farce classique au porc, cœur coulant au bouillon
Shengjian Bao, Xiaolongbao poêlé à la Shanghaienne, farce classique porc et crevette
Prévoir: 2-3 boîtes hermétiques, 1 petit pot, 1-2 torchons
Tarif : 58 € (ou 1 Bon Or/ 1 Bon Argent + 10€)
5 dernières places
Bao Lover : Bao classique de A à Z
Dimanche 15/10/2023 | de 14h15 à 17h15
Atelier « La Pâtisserie » à emporter
#Pâtisserie Asiatique
Pâte moelleuse de A à Z à la main
Bao Mantou, bao nature classique
Baozi, Bao classique au porc et légumes de saison
Guabao, Bao fourré au porc caramélisé aux 5 épices, pickles carotte
Tarif : 58 €u 1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)
4 dernières places
Le Wok Thaï : Dans la rue de Bangkok
Jeudi 19/10/2023 | de 18h00 à 20h00
Atelier « Les Signatures » à emporter
#Thïlande
Bœuf Loc Lac, dés bœuf mariné au Wok à la thaïlandaise, œuf au plat, salade croquant, citron vert
Riz au tomate sauté au Wok (riz fait maison)
Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin
Gyoza et Ramens Classiques
Samedi 21/10/2023 | de 10h00 à 12h15
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Japon
Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Food Tour à Séoul
Samedi 21/10/2023 | de 14h00 à 16h00
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Corée
Gimbap classique : maki à la coréenne aux 5 couleurs
Poulet croutillant à la coréenne, sauce barbecue au miel à la coréenne, grains de sésame
Galette de Kimchi et ses légumes d’été
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 adulte ou 1 ado
5 dernières places
Raviolis et Gyozas de A à Z
Dimanche 22/10/2023 | de 9h30 à 12h30
Atelier « La Pâtisserie » à emporter
#Pâtisserie Asiatique
Pâte à raviolis maison de A à Z
Jiaozi, raviolis à la chinoise, farce “Trois trésors”, porc, crevette et champignon
Gyoza, raviolis à la japonaise grillés, farce porc et chou chinois, note gingembre
Tarif : 58 € (ou 1 Bon Or/ 1 Bon Argent + 10€)
5 dernières places
Plateau “Halloween” à l’esprit d’Asie
Jeudi 26/10/2023 | de 18h00 à 20h00
Atelier « Enfant/Parent» à emporter
#Japon #Vietnam
Citrouille de Halloween: mochis japonais à la citrouille et à l’Anko
Doigts de Sorcières: nems croustillants, sauce rouge aux petits légumes
Cocktail “Soupe d’oeil” aux fruits exotiques (avec ou sans alcool)
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 adulte ou 1 ado ou 1 adulte/enfant
Sushi et Makis Classiques
Jeudi 09/11/2023 | de 14h30 à 16h30
Atelier « Les Signatures » à emporter
(environ 30/36 pièces à emporter)
#Japon
Riz de sushi assaisonné fait maison d’A à Z sans robot (et sans riz gluant ! )
2 types de Makis classiques à la japonaise: Hosomaki et Futomaki riz sushi meshi, nori, saumon, thon frais, concombre, Daïkon mariné
2 types de Californiens rolls : riz sushi meshi, saumon, surimi, avocat, concombre, grains de sésames
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Saveurs d’Inde
Jeudi 09/11/2023 | de 18h00 à 20h00
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Inde
Naans selon vos envies : au fromage, à l’ail, au cumin…
Poulet Korma à l’indienne, épices, note coco
Raita croquant, salade indienne sauce yaourt
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Gyoza et Ramens Classiques
Samedi 11/11/2023 | de 14h00 à 16h10
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Japon
Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
