Cours Collectifs

Notre atelier propose plus de 50 cours pendant toute l’année à Nantes dans nos lieux partenaires, pour faire découvrir à nos participants les recettes d’origine de 9 différentes régions en Asie, de 5 thèmes différents. Pendant le cours, on cuisine pour réaliser un menu classique et authentique dans une ambiance conviviale   cours guidé pas à pas par notre chef , pour vous apporter de nouvelles idées, nouvelles produits et nouvelles techniques … Notre but est que tous les participant soient réussis à refaire les recettes à la maison. Tous les plats réalisés pendant le cours seront à emporter chez vous.


Programme

Lieu de cours: 13 Rue de la Rabotière 44800 St Herblain (2 mn de Calicéo)


Raviolis et Gyoza de A à Z

Samedi 22/06/2024  | de 09h30 à 12h30

Atelier « La Pâtisserie » à emporter

#Pâtisserie Asiatique

Pâte à raviolis de A à Z à la main

Jiaozi, raviolis à la chinoise, farce “Trois trésors”, porc, crevette et champignon
Gyoza, raviolis à la japonaise grillés, farce porc et chou chinois, note gingembre

Prévoir: 2 boîtes hermétiques de 3L, 1 petit pot, 1-2 torchons

Tarif : 58 €u 1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)


Bao Lover : Bao classique de A à Z

Samedi 22/06/2024  | de 14h30 à 17h00

Atelier « La Pâtisserie » à emporter

#Pâtisserie Asiatique

Pâte moelleuse de A à Z à la main
Bao Mantou,
bao nature classique
Baozi, Bao classique
au porc et légumes de saison
Guabao,
Bao fourré au porc caramélisé aux 5 épices, pickles carotte

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 petit pot, 1-2 torchons

Tarif : 58 €u 1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)


Sushi et Makis Classique

Atelier « Les Signatures » à emporter

(environ 30/36 pièces à emporter)

#Japon

Riz de sushi assaisonné fait maison d’A à Z sans robot (et sans riz gluant ! )
2 types de Makis classiques à la japonaise: Hosomaki et Futomaki
riz sushi meshi, nori, saumon, thon ou crevette, concombre, Daïkon mariné
2 types de Californiens rolls :
riz sushi meshi, saumon, surimi, avocat, concombre, grains de sésames 

Prévoir: 3 boîtes hermétique de 3L (ou 2 grandes assiettes), 1-2 torchons

Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)



Le Wok Le Wok Thaï

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Thaï

Bœuf Loc Lac, dés bœuf mariné au Wok à la thaïlandaise, œuf au plat, salade croquant, citron vert

Riz au tomate sauté au Wok (riz fait maison)

Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 petit pot, 1-2 torchons


Fraîcheurs d’Asie en été

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Thaï #Corée #Japon

Verrines fraicheur thaï , tartare de crevette à la sauce thaïe, salade de concombre et menthe 

Soba cinq couleurs, poulet effeuillés, légumes de saison, sauce Ponzu (agrume-sauce soja)

Mochi glacé à la fraise, crème glace à la vanille

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1-2 torchons


Food Tour à Séoul d’été

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Corée

Poulet croutillant à la coréenne, sauce à la coréenne, miel et grains de sésame

Galette de Kimchi frais (fait maison) et ses légumes d’été

Japchae, nouilles cellophanes coréennes aux légumes d’été, œuf 

Prévoir: 3 boîtes hermétiques de 2L, 1 petit pot, 1-2 torchons



Saveurs d’Inde d’été

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Inde

Naans selon vos envies : au fromage, à l’ail ou à la coriandre…
Poulet korma
(recette indienne, épices et lait de coco)
Raita croquant
, légume d’été, sauce yaourt/menthe

Prévoir: 2 boîtes hermétiques de 2L, 1 boîte hermétique de 1L, 1-2 torchons


Saïgon en Été (Nem et Bobun)

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Viêtnam

Nems croustillants classiques au porc et légumes, feuille de riz
Bo bun, bol complet à la vietnamienne, bœuf mariné, pickles carottes
Rouleaux de printemps, crevette/menthe

Prévoir: 2 boîtes hermétiques de 1L, 1 boîtes hermétique de 2L, 1 bocal de 250ML, 1-2 torchons


Gyoza, Okonomiyaki et Porc Tonkatsu

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Japon

Gyoza classique, raviolis grillés à la japonaise

Okonomiyaki, galette d’Osaka, légume d’été et Katshubushi

Porc croustillant Tonkatsu à la japonaise  

Prévoir: 3 boîtes hermétiques de 2L, 1-2 torchons



Gyoza et Ramens Classiques

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen,
soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu
à la sauce Tonkotsu

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 boîtes hermétique de 500ml, 1-2 torchons


Le Wok Le Wok Thaï

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Thaï

Bœuf Loc Lac, dés bœuf mariné au Wok à la thaïlandaise, œuf au plat, salade croquant, citron vert

Riz au tomate sauté au Wok (riz fait maison)

Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 petit pot, 1-2 torchons



Saveurs d’Inde d’été

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Inde

Naans selon vos envies : au fromage, à l’ail ou à la coriandre…
Poulet korma
(recette indienne, épices et lait de coco)
Raita croquant
, légume d’été, sauce yaourt/menthe

Prévoir: 2 boîtes hermétiques de 2L, 1 boîte hermétique de 1L, 1-2 torchons


Gyoza et Ramens Classiques

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen,
soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu
à la sauce Tonkotsu

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 boîtes hermétique de 500ml, 1-2 torchons



Bao Lover : Bao classique de A à Z

Atelier « La Pâtisserie » à emporter

#Pâtisserie Asiatique

Pâte moelleuse de A à Z à la main
Bao Mantou,
bao nature classique
Baozi, Bao classique
au porc et légumes de saison
Guabao,
Bao fourré au porc caramélisé aux 5 épices, pickles carotte

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 petit pot, 1-2 torchons

Tarif : 58 €u 1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)


Bao Lover : Xiaolongbao et raviolis à la vapeur

Atelier « La Pâtisserie » à emporter

#Pâtisserie Asiatique

Pâte à Bao fine de A à Z à la main
Xiaolongbao à la Shanghaienne
, cœur coulant au bouillon
Raviolis à la vapeur
classique (forme de feuille de saule)
Shengjian Bao,
Xiaolongbao poêlé à la Shanghaienne, farce classique porc et légumes

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 petit pot, 1-2 torchons

Tarif : 58 €u 1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)


Food Tour à Séoul d’été

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Corée

Poulet croutillant à la coréenne, sauce à la coréenne, miel et grains de sésame

Galette de Kimchi frais (fait maison) et ses légumes d’été

Japchae, nouilles cellophanes coréennes aux légumes d’été, œuf 

Prévoir: 3 boîtes hermétiques de 2L, 1 petit pot, 1-2 torchons



Saïgon en Été (Nem et Bobun)

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Viêtnam

Nems croustillants classiques au porc et légumes, feuille de riz
Bo bun, bol complet à la vietnamienne, bœuf mariné, pickles carottes
Rouleaux de printemps, crevette/menthe

Prévoir: 2 boîtes hermétiques de 1L, 1 boîtes hermétique de 2L, 1 bocal de 250ML, 1-2 torchons


Gyoza et Ramens Classiques

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen,
soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu
à la sauce Tonkotsu

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 boîtes hermétique de 500ml, 1-2 torchons


Gyoza et Ramens Classiques

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen,
soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu
à la sauce Tonkotsu

Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1 boîtes hermétique de 500ml, 1-2 torchons



Annulation et reports de date

Politique d’Annulation : Vous avez la possibilité d’annuler votre réservation jusqu’à 4 jours avant la date de cours. Dans ce ça, vous pouvez reporter votre participation à une autre date. Cependant, une fois la place achetée, si vous n’avez pas acheté l’assurance “Garantie remboursement” sur Billetweb lors de votre commande, aucun remboursement ne sera possible. A partir de la deuxième demande d’annulation, un frais de 50% du frais de votre cours est à votre charge pour réserver une nouvelle session.

Carte Cadeau : Les détenteurs de nos cartes cadeaux ont un délai de (5 mois pour le bon cadeau “Argent” et 8 mois pour le bon cadeau “Or”, 6 mois pour le bon cadeau “Montant Libre”, 12 mois pour le bon cadeau “cours à domicile” ). Veuillez noter que ce délai est indiqué sur votre carte cadeau, dépassé ce délai, votre bons cadeaux ne sont plus valables pour réserver un cours. Cependant, il est possible de prolonger votre bon cadeau et rendre votre bon cadeau valable avec le frais suivant : 

8 euros TTC pour prolonger 3 mois (prix par bon cadeau et pour chaque 3 mois). La prolongation est sur demande par mail uniquement en indiquant le numéro de bon cadeau. Si non, aucun délai supplémentaire ne pourra être accordé.

Nombre d’inscrits insuffisant : Dim Sum Délice se réserve le droit de reporter ou d’annuler les cours dans le cas d’un nombre insuffisant d’inscrits (ou de défaillance d’un intervenant). Vous serez prévenus quelques jours avant en cas d’annulation.


Atelier à St Herblain

13 Rue de la Rabotière 44800 St Herblain

(2 mn de Calicéo)

Cadeau

Vous souhaitez offrir ce cours comme un cadeau ou vous souhaitez recevoir une carte cadeau sans prix? C’est possible, il suffit de choisi l’option lors de votre inscription. Il est possible d’acheter un bon cadeau valable d’une durée de 5 à 8 mois sans choisir un cours dans le planning.

Personnalisation

Vous êtes végétarien ? Vous avez des allergies alimentaires? Vous ne mange pas du porc ou du fruit de mer etc. ? Pas de souci ! C’est possible de personnaliser vos recettes. Il suffit de poser votre demande avant de l’inscription ou lors de votre réservation avec votre bon cadeau.

Privatisation

Souhaitez privatiser votre cours pour un anniversaire ? EVJF/EVJG? Repas d’équipe / Team building ? C’est possible ! Dans notre atelier ou chez vous, nous vous proposons un menu dans notre planning ou un menu personnalisé !


FAQ

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