Samedi 11/07/2026 de 10h00 à 12h30 – Kimchi classique (chou chinois, Daïkon, ciboul’ail, carotte…)
Stage gourmand avec la Cheffe Zhaofeng
#Cuisine coréenne
Découvrez l’art du KimChi (légumes fermentés à la coréenne)
AInitiez-vous à la fermentation et réalisez votre kimchi traditionnel, tel qu’on le prépare en Corée. Guidé par Zhaofeng, cheffe passionnée, vous apprendrez à préparer la pâte de fermentation, à enrober les légumes frais de saison et à maîtriser les secrets de la conservation. Un atelier pratique et immersif, où chaque participant repart avec son kimchi prêt à fermenter et un savoir-faire ancestral à reproduire chez soi.
Pâte à raviolis de A à Z à la main
Kimchi classique (chou chinois, Daïkon, ciboul’ail, carotte…) D’environ 500g/personne
Salade de Kimchi frais, note sésame
Soupe de Kimchi classique, porc ou tofu selon votre régime (merci de préciser lors d’inscription)
Galette de Kimchi (sans gluten)
La façon traditionnelle pour réaliser le Kimchi n’est pas végétarienne, mais c’est possible d’adapter à la version végétarienne sur demande
Tarif : 69 € ou (1 Bon Or + 10 euros /1 Bon Argent + 20€)
Prévoir:
1-2 torchon(s)
3 boîte(s) hermétique(s) de 1L
1 bocal de 750ML