Notre atelier propose plus de 50 cours pendant toute l’année à Nantes dans nos lieux partenaires, pour faire découvrir à nos participants les recettes d’origine de 9 différentes régions en Asie, de 5 thèmes différents. Pendant le cours, on cuisine pour réaliser un menu classique et authentique dans une ambiance conviviale cours guidé pas à pas par notre chef , pour vous apporter de nouvelles idées, nouvelles produits et nouvelles techniques … Notre but est que tous les participant soient réussis à refaire les recettes à la maison. Tous les plats réalisés pendant le cours seront à emporter chez vous.
Samoussa et Pad Thaï
Vendredi 09/06/2023 | de 14h30 à 16h30
Atelier « Les Classiques » ou « Enfant-Parent » à emporter
#Thaïlande
Samoussa à la Thaïlandaise, légumes de saisons, herbes aromatique, note coco
Pad Thaï Classique, pâte de riz au Wok, filet de poulet, œuf, pousses haricot Mungo, jus de tamarin, citron vert
Salade Thaï Classique légumes croquants, herbes aromatique, échalote, sauce acidulé au citron vert, cacahuète
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Gyoza et Ramens Classiques Poulet
Vendredi 09/06/2023 | de 18h00 à 20h00
Atelier « Les Classiques » ou « Enfant-Parent » à emporter
#Japon
Gyoza, raviolis japonais grillés classiques, farce poulet et chou chinois
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Chashu Poulet mariné cuisson basse température, garnitures légumes
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 adulte ou pour 1 adulte et 1 enfant (6-12 ans)
Complet
Gyoza et Ramens Classiques
Mecredi 14/06/2023 | de 18h00 à 20h00
Atelier « Les Signatures » à emporter
#Japon
Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 adulte
3 dernières places
Douceurs japonais dans le Manga !
Mercredi 21/06/2023 | de 14h30 à 16h30
Atelier « Les Classiques » ou « Enfant-Parent » à emporter
#Japon
Mochi Fraise, boule moelleux au riz gluant à la japonaise
Dorayaki, Blini à la japonaise, fourré à l’Anko
Crème au Matcha
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 adulte ou pour 1 adulte et 1 enfant (6-12 ans)
Saveurs d’Inde
Mercredi 21/06/2023 | de 18h00 à 20h00
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Inde
Naans selon vos envies : au fromage, à l’ail, au cumin…
Poulet Korma à l’indienne, épices, note coco
Raita croquant, salade indienne sauce yaourt
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
5 dernières places
Le Wok Thaï : Dans la rue de Bangkok
Mercredi 28/06/2023 | de 18h00 à 20h00
Atelier « Les Signatures » à emporter
#Thïlande
Bœuf Loc Lac, dés bœuf mariné au Wok à la thaïlandaise, œuf au plat, salade croquant, citron vert
Riz au tomate sauté au Wok (riz fait maison)
Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Complet
Raviolis et Gyozas de A à Z
Samedi 08/07/2023 | de 14h00 à 17h00
Atelier « La Pâtisserie » à emporter
#Pâtisserie Asiatique
Pâte à raviolis maison de A à Z
Jiaozi, raviolis à la chinoise, farce “Trois trésors”, porc, crevette et champignon
Gyoza, raviolis à la japonaise grillés, farce porc et chou chinois, note gingembre
Tarif : 58 € (ou 1 Bon Or/ 1 Bon Argent + 10€)
Sushi et Makis Classiques
Jeudi 06/07/2023 | de 14h30 à 16h30
Atelier « Les Signatures » à emporter
(environ 30/36 pièces à emporter)
#Japon
Riz de sushi assaisonné fait maison d’A à Z sans robot (et sans riz gluant ! )
2 types de Makis classiques à la japonaise: Hosomaki et Futomaki riz sushi meshi, nori, saumon, thon frais, concombre, Daïkon mariné
2 types de Californiens rolls : riz sushi meshi, saumon, surimi, avocat, concombre, grains de sésames
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Saïgon en Printemps
Samedi 08/07/2023 | de 10h00 à 12h15
Atelier « Les Signatures » à emporter
#Vietnam
Nem classique au poulet et légume, galette de riz
Poulet à la citronnelle classique à la vietnamienne, pickles
Riz sauté à la vietnamienne, sauce huître, coriandre, note citron vert (riz frais fait maison)
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Bao Lovers: Xiaolongbao et Zhengjiao (Raviolis à la vapeur)
Dimanche 09/07/2023 | de 09h30 à 12h30
Atelier « La Pâtisserie » à emporter
#Pâtisserie Asiatique
Pâte à Bao fine maison de A à Z à la main
Techniques façonnage wrap et pliage de pâte fine
Xiaolongbao à la Shanghaienne, cœur coulant au bouillon
Zhengjiao, Raviolis à la vapeur classique
Prévoir: 2-3 boîtes hermétiques, 1 petit pot, 1-2 torchons
Tarif : 58 € (ou 1 Bon Or/ 1 Bon Argent + 10€)
4 dernières places
Bao Lover : Bao classique de A à Z
Dimanche 09/07/2023 | de 14h30 à 17h30
Atelier « La Pâtisserie » à emporter
#Pâtisserie Asiatique
Pâte moelleuse de A à Z à la main
Bao Mantou, bao nature classique
Baozi, Bao classique au porc et légumes de saison
Guabao, Bao fourré au porc caramélisé aux 5 épices, pickles carotte
Tarif : 58 €u 1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)
4 dernières places
Gyoza et Ramens Classiques Poulet
Mercredi 12/07/2023 | de 14h30 à 16h30
Atelier « Les Classiques » ou « Enfant-Parent » à emporter
#Japon
Gyoza, raviolis japonais grillés classiques, farce poulet et chou chinois
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Chashu Poulet mariné cuisson basse température, garnitures légumes
Prévoir: 3 boîtes hermétiques, 1-2 torchons
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 adulte ou pour 1 adulte et 1 enfant (6-12 ans)
