Planning des cours à Nantes
Notre atelier propose plus de 50 cours pendant toute l’année à Nantes dans nos lieux partenaires, pour faire découvrir à nos participants les recettes d’origine de 9 différentes régions en Asie, de 5 thèmes différents. Pendant le cours, on cuisine pour réaliser un menu classique et authentique dans une ambiance conviviale cours guidé pas à pas par notre chef , pour vous apporter de nouvelles idées, nouvelles produits et nouvelles techniques … Notre but est que tous les participant soient réussis à refaire les recettes à la maison. Tous les plats réalisés pendant le cours seront à emporter chez vous.
Vendredi 11/10/2024 de 14h30 à 16h30 – Saveurs d’Inde d’été
Atelier « Les Signatures » à emporter
#Inde
Naans selon vos envies : au fromage, à l'ail ou à la coriandre...
Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)
Raita croquant, légume d'été, sauce yaourt/menthe
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
2 boîtes hermétiques de 2L
1 boîte hermétique de 1L
1-2 torchons
Vendredi 11/10/2024 de 18h00 à 20h00 – Sushi et Makis classiques
Atelier « Les Signatures » à emporter
(environ 30/36 pièces à emporter)
#Japon
Riz de sushi assaisonné fait maison d’A à Z sans robot (et sans riz gluant ! )
2 types de Makis classiques à la japonaise: Hosomaki et Futomaki riz sushi meshi, nori, saumon, thon ou crevette, concombre, Daïkon mariné
2 types de Californiens rolls : riz sushi meshi, saumon, surimi, avocat, concombre, grains de sésames
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
3 boîtes hermétique de 3L (ou 2 grandes assiettes)
1-2 torchons
Samedi 12/10/2024 de 09h30 à 12h30 – Raviolis et Gyoza de A à Z
Atelier « La Pâtisserie » à emporter
#Pâtisserie Asiatique
Pâte à raviolis de A à Z à la main
Jiaozi, raviolis à la chinoise, farce “Trois trésors”, porc, crevette et champignon
Gyoza, raviolis à la japonaise grillés, farce porc et chou chinois, note gingembre
Tarif : 58 € ou (1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)
Prévoir:
+ 2 boîte(s) hermétique(s) de 300ML + 2 boîte(s) hermétique(s) de 2L
Samedi 12/10/2024 de 14h30 à 17h30 – Bao Lover : Xiaolongbao et raviolis à la vapeur
Atelier « La Pâtisserie » à emporter
#Pâtisserie Asiatique
Pâte à Bao fine de A à Z à la main
Xiaolongbao à la Shanghaienne, cœur coulant au bouillon
Raviolis à la vapeur classique (forme de feuille de saule)
Shengjian Bao, Xiaolongbao poêlé à la Shanghaienne, farce classique porc et légumes
Tarif : 58 € (1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)
Prévoir:
3 boîtes hermétiques de 3L
1 petit boîte (environ 250ML)
1-2 torchons
Vendredi 18/10/2024 de 14h30 à 16h45 – Gyoza et Ramens Classiques
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Japon
Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
4 boîtes hermétiques de 1L
1-2 torchons
Vendredi 18/10/2024 de 18h00 à 20h00 – Fraîcheur d’Asie en automne
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Asie générale (Japon/Thaïlande/Chinois)
Gambas croustillant, sauce thaï à la fruit de passion
Yakisoba cinq couleurs, poulet mariné, légumes de saison, sauce gingembre-soja
Mochi glacé, fruit de saison, crème glacée à la vanille
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
1-2 Torchons
1 bocal avec couvercle de 250ML pour la sauce
1 boîte hermétique de 2L
2 boîtes hermétiques de 1L
1 sac isotherme avec des pains de glace
Mardi 22/10/2024 de 14h30 à 16h30 – Saveurs Inde d’automne
Atelier « Les Signatures » à emporter
#Inde
Naans selon vos envies : au fromage, à l'ail ou à la coriandre...
Dhal, soupe de lentilles corail à l’indienne
Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
2 boîtes hermétiques de 2L
1 boîte hermétique de 1L
1-2 torchons
Jeudi 24/10/2024 de 14h30 à 16h30 – Saveurs d’Inde d’été
Atelier « Les Signatures » à emporter
#Inde
Naans selon vos envies : au fromage, à l'ail ou à la coriandre...
Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)
Raita croquant, légume d'été, sauce yaourt/menthe
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
1 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml + 1 boîte(s) hermétique(s) de 250ML + 1 Torchon(s)
Vendredi 25/10/2024 de 14h30 à 16h45 – Saïgon d’automne (Nem et Bobun)
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Viêtnam
Nems croustillants classiques au porc et légumes, feuille de riz
Bo bun, bol complet à la vietnamienne, bœuf mariné, pickles carottes
Fondant lait de noix de coco, fruit de saison
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
1 bocal avec couvercle de 100ml + 2 bocaux avec couvercle + 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L
Vendredi 25/10/2024 de 18h00 à 20h00 – Samoussa et Pad Thaï
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Thailande
Samoussa à la thaïlandaise, légume de saison, lime Kaffir, note coco
Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin
Soupe Tom Kha Khai, bouillon crémeuse à la Thaïlandaise
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 Torchon(s)
Samedi 26/10/2024 de 14h00 à 16h15 – Gyoza et Ramens Classiques
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Japon
Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
1 Torchon(s) + 4 boîte(s) hermétique(s) de 500ml
Mercredi 06/11/2024 de 14h00 à 16h00 – Ramen poulet et mochi – Enfant/Parent
Atelier « Enfant/Parent » ou « Les Signatures » à emporter
#Japon
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Poulet Chashu à la sauce barbecue japonaise
Mochis sirop maison et fraise
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 binôme de 1 adulte et 1 enfant (6-12 ans)
48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 ado (13 ans ou plus)
Prévoir:
3 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 Torchon(s)
Samedi 09/11/2024 de 10h à 12h00 – Tonkatsu et Kare
Atelier « Les Signatures » à emporter
#Japon
Tonkasu classique, porc pané à la japonaise (sans frit mais croustillant)
Salade de choux et purée de Daïkon
Yasai Kare, curry japonais aux légumes de saison (pâte de curry doux à la japonaise maison)
Gohan, riz à la japonaise
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML
Samedi 09/11/2024 de 14h00 à 16h15 – Gyoza et Ramens Classiques
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Japon
Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
1 Torchon(s) + 4 boîte(s) hermétique(s) de 500ml
Vendredi 15/11/2024 de 18h00 à 20h00 – Saveurs d’Inde d’automne
Atelier « Les Signatures » à emporter
#Inde
Naans selon vos envies : au fromage, à l'ail ou à la coriandre...
Dhal, soupe de lentilles corail à l’indienne
Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 Torchon(s)
Samedi 16/11/2024 de 14h30 à 17h00 – Soupes en 3 pays : bouillon de bœuf de A à Z
Atelier « Les Gourmands » à emporter
#Vietnam #Chine #Corée
Bouillon de bœuf maison à l’asiatique
Soupe Pho à la vietnamienne, vermicelles de riz, bœuf frais, herbes aromatiques, note citron vert
Soupe Miyeok Guk à la coréenne , algue wakamé, note sésame grillé
Dandan Mian à la chinoise, nouilles fines, bœuf braisé, pickles de Sichuan, cacahuètes
Tarif : 58 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 3 boîte(s) hermétique(s) de 500ML
Mercredi 20/11/2024 de 14h00 à 16h00 – MON BENTO JAPONAIS !- Enfant/Parent
Atelier « Enfant/Parent » ou « Les Signatures » à emporter
#Japon
Maki gourmand, thon, carotte râpée, épinard, note sésame
Tamago Yaki (omelette japonaise) aux légumes et au Dashi Maison
Saucisses tako (saucisse en forme de poulpe)
Salade de pomme de terre à la japonaise
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 binôme de 1 adulte et 1 enfant (6-12 ans)
48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 ado (13 ans ou plus)
Prévoir:
2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 torchon
Jeudi 21/11/2024 de 14h30 à 16h45 – Saïgon d’automne (Nem et Bobun)
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Viêtnam
Nems croustillants classiques au porc et légumes, feuille de riz
Bo bun, bol complet à la vietnamienne, bœuf mariné, pickles carottes
Fondant lait de noix de coco, fruit de saison
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
2 boîtes hermétiques de 1L
1 boîtes hermétique de 2L
1 bocal de 250ML (pour la sauce)
1-2 torchons
Jeudi 21/11/2024 de 18h00 à 20h00 – Samoussa et Pad Thaï
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Thailande
Samoussa à la thaïlandaise, légume de saison, lime Kaffir, note coco
Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin
Soupe Tom Kha Khai, bouillon crémeuse à la Thaïlandaise
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 Torchon(s)
Samedi 23/11/2024 de 10h00 à 12h15 – Fraîcheur d’Asie en automne
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Asie générale (Japon/Thaïlande/Chinois)
Gambas croustillant, sauce thaï à la fruit de passion
Yakisoba cinq couleurs, poulet mariné, légumes de saison, sauce gingembre-soja
Mochi glacé, fruit de saison, crème glacée à la vanille
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
1 bocal avec couvercle de 250ML pour la sauce
1 boîte hermétique de 2L
2 boîtes hermétiques de 1L
1 sac isotherme avec des pains de glace
Jeudi 28/11/2024 de 14h30 à 16h30 – Saveurs d’Inde d’automne
Atelier « Les Signatures » à emporter
#Inde
Naans selon vos envies : au fromage, à l'ail ou à la coriandre...
Dhal, soupe de lentilles corail à l’indienne
Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 Torchon(s)
Jeudi 28/11/2024 de 18h00 à 20h00 – Sushi et Makis classiques
Atelier « Les Signatures » à emporter
(environ 30/36 pièces à emporter)
#Japon
Riz de sushi assaisonné fait maison d’A à Z sans robot (et sans riz gluant ! )
2 types de Makis classiques à la japonaise: Hosomaki et Futomaki riz sushi meshi, nori, saumon, thon ou crevette, concombre, Daïkon mariné
2 types de Californiens rolls : riz sushi meshi, saumon, surimi, avocat, concombre, grains de sésames
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
3 boîtes hermétique de 3L (ou 2 grandes assiettes)
1-2 torchons
Vendredi 29/11/2024 de 14h30 à 17h00 – Soupes en 3 pays : bouillon de bœuf de A à Z
Atelier « Les Gourmands » à emporter
#Vietnam #Chine #Corée
Bouillon de bœuf maison à l’asiatique
Soupe Pho à la vietnamienne, vermicelles de riz, bœuf frais, herbes aromatiques, note citron vert
Soupe Miyeok Guk à la coréenne , algue wakamé, note sésame grillé
Dandan Mian à la chinoise, nouilles fines, bœuf braisé, pickles de Sichuan, cacahuètes
Tarif : 58 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
3 boîtes hermétiques de 2L
3 boîtes hermétiques de 500ML
1-2 torchons
Vendredi 29/11/2024 de 18h00 à 20h00 – Le Wok Thaï
Atelier « Les Signatures » à emporter
#Thailande #Cambodge
Bœuf Loc Lac, dés bœuf mariné au Wok à la thaïlandaise, œuf au plat, salade croquant, citron vert
Riz au tomate sauté au Wok (riz fait maison)
Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
3 boîtes hermétiques de 1L
1 boîte hermétique de 2L
1-2 torchons
Samedi 30/11/2024 de 14h00 à 16h15 – Gyoza et Ramens Classiques
Atelier « Les Classiques » à emporter
#Japon
Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
4 boîtes hermétiques de 1L
1-2 torchons
Samedi 07/12/2024 de 10h00 à 12h30 – Bao Lover : Bao classique de A à Z
Atelier « La Pâtisserie » à emporter
#Pâtisserie Asiatique
Pâte de Bao moelleuse de A à Z à la main
Bao Mantou, bao nature classique
Baozi, Bao classique au porc et légumes de saison
Guabao, Bao fourré au porc caramélisé aux 5 épices, pickles carotte (burger à la taïwanaise)
Tarif : 58 € (1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)
Prévoir:
+ 3 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 2 boîte(s) hermétique(s) de 500ML
Samedi 07/12/2024 de 14h30 à 17h30 – Raviolis et Gyozas de A à Z
Atelier « La Pâtisserie » à emporter
#Pâtisserie Asiatique
Pâte à raviolis de A à Z à la main
Jiaozi, raviolis à la chinoise, farce “Trois trésors”, porc, crevette et champignon
Gyoza, raviolis à la japonaise grillés, farce porc et chou chinois, note gingembre
Tarif : 58 € ou (1 Bon Or/1 Bon Argent + 10€)
Prévoir:
+ 2 boîte(s) hermétique(s) de 300ML + 2 boîte(s) hermétique(s) de 2L
Mercredi 11/12/2024 de 14h00 à 16h00 – Mon Bento Japonais ! – Enfant/Parent ou Ado
Atelier « Enfant/Parent ou Ado » ou « Les Signatures » à emporter
#Japon
Maki gourmand, thon, carotte râpée, épinard, note sésame
Tamago Yaki (omelette japonaise) aux légumes et au Dashi Maison
Saucisses tako (saucisse en forme de poulpe)
Salade de pomme de terre à la japonaise
Tarif : 48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 binôme de 1 adulte et 1 enfant (6-12 ans)
48 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or) pour 1 ado (13 ans ou plus)
Prévoir:
+ 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML
Samedi 21/12/2024 de 10h00 à 12h30 – Soupes en 3 pays : bouillon de bœuf de A à Z
Atelier « Les Gourmands » à emporter
#Vietnam #Chine #Corée
Bouillon de bœuf maison à l’asiatique
Soupe Pho à la vietnamienne, vermicelles de riz, bœuf frais, herbes aromatiques, note citron vert
Soupe Miyeok Guk à la coréenne , algue wakamé, note sésame grillé
Dandan Mian à la chinoise, nouilles fines, bœuf braisé, pickles de Sichuan, cacahuètes
Tarif : 58 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)
Prévoir:
1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 3 boîte(s) hermétique(s) de 500ML
Annulation et reports de date
Politique d’Annulation : Vous avez la possibilité d’annuler votre réservation jusqu’à 4 jours avant la date de cours. Dans ce ça, vous pouvez reporter votre participation à une autre date. Cependant, une fois la place achetée, si vous n’avez pas acheté l’assurance “Garantie remboursement” sur Billetweb lors de votre commande, aucun remboursement ne sera possible. A partir de la deuxième demande d’annulation, un frais de 50% du frais de votre cours est à votre charge pour réserver une nouvelle session.
Carte Cadeau : Les détenteurs de nos cartes cadeaux ont un délai de (5 mois pour le bon cadeau “Argent” et 8 mois pour le bon cadeau “Or”, 6 mois pour le bon cadeau “Montant Libre”, 12 mois pour le bon cadeau “cours à domicile” ). Veuillez noter que ce délai est indiqué sur votre carte cadeau, dépassé ce délai, votre bons cadeaux ne sont plus valables pour réserver un cours. Cependant, il est possible de prolonger votre bon cadeau et rendre votre bon cadeau valable avec le frais suivant :
8 euros TTC pour prolonger 3 mois (prix par bon cadeau et pour chaque 3 mois). La prolongation est sur demande par mail uniquement en indiquant le numéro de bon cadeau. Si non, aucun délai supplémentaire ne pourra être accordé.
Nombre d’inscrits insuffisant : Dim Sum Délice se réserve le droit de reporter ou d’annuler les cours dans le cas d’un nombre insuffisant d’inscrits (ou de défaillance d’un intervenant). Vous serez prévenus quelques jours avant en cas d’annulation.
