Planning des cours à Nantes

J’offre une expérience gourmande et exotique à Dim Sum Délice Nantes !


Cadeau

Vous souhaitez offrir ce cours comme un cadeau ou vous souhaitez recevoir une carte cadeau sans prix? C’est possible, il suffit de choisi l’option lors de votre inscription. Il est possible d’acheter un bon cadeau valable d’une durée de 5 à 8 mois sans choisir un cours dans le planning.

Personnalisation

Vous êtes végétarien ? Vous avez des allergies alimentaires (au produit laitier, au gluten ou aux noisettes etc. ? Vous ne mange pas du porc ou du fruit de mer etc. ? Pas de souci ! C’est possible de personnaliser vos recettes. Il suffit de poser votre demande avant de l’inscription ou lors de votre réservation avec votre bon cadeau.

Privatisation

Souhaitez privatiser votre cours pour un anniversaire ? EVJF/EVJG? Repas d’équipe / Team building ? C’est possible ! Dans notre atelier ou chez vous, nous vous proposons un menu dans notre planning ou un menu complètement personnalisé, avec ou sans repas, date et horaires selon vos disponibilités.


Atelier à St Herblain

13 Rue de la Rabotière 44800 St Herblain (2 mn de Calicéo)


…… Février ……


Samoussa et Pad Thaï Classiques

St-Herblain | Samedi 04/02/2023 | de 9h30 à 12h00 | Tarif : 47 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Thaïlande

4 dernières places

Samoussa à la Thaïlandaise, légumes de saisons, herbes aromatique, note coco
Pad Thaï Classique,
pâte de riz au Wok, filet de poulet, œuf, pousses haricot Mungo, jus de tamarin, citron vert
Salade Thaï Classique
légumes croquants, herbes aromatique, échalote, sauce acidulé au citron vert, cacahuète


Gyoza et Ramen Classiques

St-Herblain | Dimanche 05/02/2023 | de 9h30 à 12h15 | Tarif : 47 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Complet

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen,
soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu
à la sauce Tonkotsu
Œuf parfait
mariné à la japonaise


Gyoza et Ramen Classiques

St-Herblain | Dimanche 05/02/2023 | de 14h30 à 17h15 | Tarif : 47 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Complet

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen,
soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu
à la sauce Tonkotsu
Œuf parfait
mariné à la japonaise


Soupe en 3 Pays : bouillon de bœuf

St-Herblain | Jeudi 09/02/2023 | de 18h00 à 20h30 | Tarif : 57 € (ou 1 Bon Or)

Atelier « Les Gourmands » à emporter

#Viêtnam #Chine #Corée

Bouillon de base au bœuf à l’asiatique

Soupe Pho Classique à la Vietnamienne, vermicelles de riz, bœuf, herbes aromatiques

Soupe Miyeok Guk, soupe coréenne à l’algue et bœuf, note sésame

Soupe Dandan Mian, soupe chinoise à la sichuanaise, bœuf haché sauté au Wok, nouilles chinoises, poivre de Sichuan


Gyoza et Ramen Classiques

St-Herblain | Dimanche Samedi 18/02/2023 | de 9h30 à 12h15 | Tarif : 47 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Complet

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen,
soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu
à la sauce Tonkotsu
Œuf parfait
mariné à la japonaise


Gyoza et Ramen Classiques

St-Herblain | Samedi 18/02/2023 | de 14h15 à 17h00 | Tarif : 47 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Complet

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen,
soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Porc Chashu
à la sauce Tonkotsu
Œuf parfait
mariné à la japonaise


Ramen et Mochi

St-Herblain | Dimanche 19/02/2023 | de 9h30 à 12h00 | Tarif : 47 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Complet

Ramen Shoyu , soupe classique de nouilles japonaises à base de bouillon de Dashi, Kombu, légumes de saison
Chashu au poulet,
poulet en médaillon roti à la sauce japonaise
Mochi à l’ananas,
gâteau japonais moelleux fourré à la crème fouettée et l’ananas


Wok classique : Riz sauté d’A à Z

St-Herblain | Dimanche 19/02/2023 | de 14h00 à 16h30 | Tarif : 47 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Asie #Wok

Riz de base de A à Z pour le Wok (façon riz frais)
Techniques bases de wok
Riz Cantonais classique, riz à l’œuf sauté au wok, assortiment de légume, sauce classique
Riz sauté au wok gourmand, poulet mariné, noix de cajou, ananas frais


Galette et crêpe asiatiques

St-Herblain | Mercredi 22/02/2023 | de 10h30 à 12h00 | Tarif : 47€ pour 1 enfant et 1 parent (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or )

Atelier « Enfant-Parent» à emporter

#Chine #Japon

Galette fine du printemps , filet de poulet à la chinoise, sauce aigre-douce, légumes de saison
Crêpe au Matcha à la japonaise, crème au Matcha


Douceurs du Japon : Mochis Enfant 

St-Herblain | Mercredi 22/02/2023 | de14h00 à 15h30 | Tarif : 47 € pour 1 enfant et 1 parent (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Atelier « Enfant-Parent » à emporter

#Japon

Pâte maison pour des gâteaux japonais moelleux

Shiratama Mochi, sirop d’érable 

Mochis fourrés au Anko (pâte d’ Azuki)

Mochis fourrés aux fruits de saison


Soupes en 3 Pays : bouillon de fruits de mer

St-Herblain | Jeudi 23/02/2023 | de 18h00 à 20h30 | Tarif : 57 € (ou 1 Bon Or)

Atelier « Les Gourmands » à emporter

#Malaisie #Chine #Viêtnam

Bouillon de base aux fruits de mer à l’asiatique
Soupe crémeuse à la chinoise
, cocktail de fruits de mer, céleri, blanc d’œuf, ciboule
Soupe Laksa à la malaisienne, vermicelles de riz, crevettes, pâte Laksa fraiche, galanga, curcuma, citronnelle
Soupe Bun Rieu à la vietnamienne, boulettes porc et crabe, vermicelle de riz, tomate, herbes aromatiques


Nem et Bobun Classiques

St-Herblain | Samedi 25/02/2023 | de 09h30 à 12h00 | Tarif : 47 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Vietnam

Nem classique croustillant, galette de riz, farce porc et légumes, vermicelles
Bobun,
bœuf mariné, vermicelles de riz, légumes, pickles maison, cacahuètes
Dessert
banh-lot au jus de Pandan, lait de noix de coco


Plateau croustillant: 3 pays

St-Herblain | Samedi 25/02/2023 | de 14h00 à 16h30 | Tarif : 47€ (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or )

Atelier « Les Signatures» à emporter

#Thailand #Vietnam #Chine

Samoussa à la thaïlandaise, triangles croustillants garni au bœuf, légumes de saison et herbes aromatique, note coco
Nem à la viêtnamienne, nems croustillants, poulet, champignons asiatiques et légumes de saison
Pochettes e la fortune à la chinoise, pochettes croustillantes, poulet, petits légumes croquants
Sauce maison aigre-douce


Raviolis/Gyoza d’A à Z

St-Herblain | Dimanche 26/02/2023 | de 9h30 à 12h15 | Tarif : 57 € (ou 1 Bon Or)

Atelier « La Pâtisserie / Dim Sum » à emporter

possible d’enchainer ce cours et le cours de Bao de l’après-midi et déjeuner sur place

#Chine #Japon

Complet

Raviolis d’A à Z avec la pâte maison
• Deux farces maison : trois trésors (crevettes, viande hachée et œuf) et classique (chou chinois et porc haché)
• Deux techniques de cuisson : en soupe et à griller (façon Gyoza)
• Plusieurs techniques de pliage, adaptées selon le niveau des participants


Bao Lover: Xiaolongbao et Zhengjiao

St-Herblain | Dimanche 26/02/2023 | de 14h00 à 17h00 | Tarif : 57 € (ou 1 Bon Or)

Atelier « La Pâtisserie / Dim Sum » à emporter

possible d’enchainer ce cours et le cours de Raviolis du matin et déjeuner sur place

#Chine

5 dernières places

Pâte fine de Bao d’A à Z (techniques de pétrissage, façonnage, pliage…)
Xiaolongbao, Baos fourrés à la façon Shanghaienne, farce juteuse “Soupe coulante”
Zhengjiao, raviolis à la vapeur en forme de feuille de saule


…… Mars ……


Wok du Printemps 3 Pays

St-Herblain | Samedi 04/03/2023 | de 14h30 à 16h45 | Tarif : 47 € (ou 1 Bon Or)

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Chine

Pad Thaï du printemps, pâte de riz, tofu, légumes de saison, sauce tamarin
Wok de nouilles classique aux crevettes et calamars
à la chinoise, sauce à la chinoise, note de sésame
Wok de vermicelles de Singapour,
vermicelles de riz sauté aux trois trésors, omelette, pousse de soja, herbes asiatiques


Wok Thaï Classique

St-Herblain | Jeudi 09/03/2023 | de 18h00 à 20h00 | Tarif : 47 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Thaïlande

Riz thaï au Wok, saucisse à la citronelle, herbes aromatiques, sauce thaïe
Encornet au Wok, sauce Nahm Jin (pesto thaï), note de citron vert
Pad Pak Ruam Mit, Chop Suey à la thaïlandaise, assortiment de légumes à la sauce savoureuse


Ramen et Mochi

St-Herblain | Samedi 11/03/2023 | de 9h30 à 12h00 | Tarif : 47 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Atelier « Les Classiques » à emporter

#Japon

Ramen Shoyu , soupe classique de nouilles japonaises à base de bouillon de Dashi, Kombu, légumes de saison
Chashu au poulet,
poulet en médaillon roti à la sauce japonaise
Mochi à l’ananas,
gâteau japonais moelleux fourré à la crème fouettée et l’ananas


Bao Lover : Mantou et Guabao

St-Herblain | Dimanche 12/03/2023 | de 9h30 à 12h00 | Tarif : 57 € (ou 1 Bon Or)

Atelier « La Pâtisserie / Dim Sum » à emporter

possible d’enchainer ce cours et le cours de Raviolis du matin et déjeuner sur place

#Chine

Pâte moelleuse de A à Z à la main
Bao Mantou,
Bao sucré, déclinaison au sésame noir
Gua Bao, garni avec porc braisé à la chinoise, légume de saison, coriandre
Porc Hongshao, poitrine de porc braisée caramélisée, au cinq épices et à la sauce soja


Bao Lover : Baozi et Banh bao

St-Herblain | Dimanche 12/03/2023 | de 14h00 à 17h00 | Tarif : 57 € (ou 1 Bon Or)

Atelier « La Pâtisserie / Dim Sum » à emporter

possible d’enchainer ce cours et le cours de Raviolis du matin et déjeuner sur place

#Chine #Viêtnam

Pâte moelleuse de A à Z à la main
Deux farces maison à la chinoise et à la vietnamienne
Baozi,
Bao classique au porc et légumes de saison
Banh Bao,
Bao farci au porc, saucisse, œuf


Sushi et Maki Classiques

St-Herblain | Jeudi 16/03/2023 | de 18h00 à 20h00 | Tarif : 47 € (ou 1 Bon Argent/ 1 Bon Or)

Atelier « Les Signatures » à emporter

#Japon

Sushi classique au saumon et au thon
Maki classique
saumon concombre
California rolls classiques
surimi, avocat, sésames


Atelier à St Herblain

13 Rue de la Rabotière 44800 St Herblain

(2 mn de Calicéo)


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