Porc aux ananas à la sauce aigre-douce
Recette classique
Pour 4 personnes | Préparation : 25 mn | Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
250g de côte d’échine
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 ananas (en dés)
1/2 oignon
1/4 poireau ou 2 oignons nouveaux
1 œuf
1 verre de farine
Sel et poivre
L’huile
Pour la sauce aigre-douce
2 c./s de vinaigrette de riz
2 c./s de sauce soja claire
1 c./s de maïzena
1 c./s de ketchup
1 c./s de sucre
1/2 verre de jus d’ananas ou d’eau
Étapes :
- Coupez le porc en morceaux. Salez et poivrez-le. Laissez-le pendant 20 minutes.
- Mélangez l’œuf, la farine et une poignée de sel avec 1/2 verre d’eau pour obtenir une pâte sans grumeaux. Versez le porc dans la pâte, enveloppez tous les morceaux de porc avec la pâte.
- Faites chauffer l’huile au wok, faites suer le porc à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Sortez la viande dans une assiette.
- Faites revenir les poivrons et l’oignon dans le wok chaud pendant 30 seconds. Sortez-les.
- Mélangez bien tous les ingrédients pour la sauce aigre-douce. Faites bouillir la sauce, versez la viande dans la sauce, faites-le cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les légumes puis l’ananas. Faites sauter tous les ingrédients à feu vif, à la fin, jetez le poireau.
Je trouve que c’est très joli et vous remercie pour le partage . Amitiés