Pavé de Saumon sur ses asperges blanches croquantes, pesto au gingembre et oignon nouveau

Pavé de Saumon à la vapeur, sauce au gingembre et oignons nouveaux, asperges blanches croquantes.

Pour 2 personnes |  Préparation 10 mn | Cuisson 8 mn

Ingrédients :

• 2 asperges blanches
• 2 pavés de saumon sans peau
• 4 fines tranches de gingembre
• Sauce au gingembre et oignons nouveaux voir la recette

Préparation :

1. Rincez et coupez le bout dur de chaque asperge. Coupez-la en deux puis tranchez-la finement.
2. Dans une assiette, placez les asperges au fond, puis les tranches de gingembre, et au-dessus les pavés de saumon.
3. Faites bouillir 1/3 casserole d’eau, faites cuire pendant 8mn. (Ajoutez 2 mn de cuisson si vous voulez que ce soit bien cuit.)
4. Arrosez 2 à 3 c. à c de sauce sur le saumon.