Mon plat rapide et savoureux: Sauté de bœuf, d’encornet et d’asperge
Pour 2-3 personnes | Préparation: 5 minutes | Cuisson: 10 minutes
Ingrédients:
1 steak haché
100g d’encornets
1 carotte
6 asperges vertes
6 asperges blanches
2 tranches fines de gingembre
1 gousse d’ail
1 échalote
sel, poivre et l’huile
Pour la sauce: il faut bien mélanger tous les ingrédients avant la cuisson.
2 c./s de sauce soja
1/2 c./s de sucre
1 c./s de fleur de maïs
1/2 verre d’eau
un petit plus: 1 bouchon de vin du riz
Étapes:
1. Préparez tous les légumes, coupez la carotte en dés et coupez les asperges en tranches. Concassez la gousse d’ail et émincez l’échalote.
2.Lavez et coupez l’encornet. Séchez-le à l’aide des sopalins.
3. Chauffez l’huile dans un wok et faites revenir l’échalote, l’ail et le gingembre, puis la carottes pour environ 5 minutes. Ajoutez les asperges et cuirez-les pour 2 minutes environ. Ajoutez le steak haché, séparez le steak avec une cuillère en bois. Saupoudrez une poignée de sel, versez du vin puis la sauce. Toujours à feu vif, sautez la viande et les légumes encore 3-4 minutes et c’est bon ! Servez idéalement avec du riz nature. .😉
