Sauce de poisson citronnée

 

 

Idéal pour l’été et bon marché

Cette sauce est idéal pour élever  vos rouleaux de printemps, crevettes frits, salade et vermicelles…

 

 

Préparation : 10 minutes | Cuisson : 1 mn

Ingrédients:

50ml de sauce poisson Thaïlandaise

300ml d’eau

100g de sucre

Jus d’un citron vert (ou citron jaune mais c’est moins parfumé)

1 gousse d’ail pressé

1 piment d’oiseau coupé

Préparation :

1. Faites fondre le sucre dans l’eau avec la sauce de poisson. Goutez et ajustez selon votre goût car il y a un petit peu de différences entre les marques. Laissez le liquide refroidir.
2. Pressez tout le citron pour en récupérer le jus. Versez le jus dans la préparation 1. (On peut garder la sauce au frigo pour environ 2 semaines.)

Avant de servir, ajoutez le piment et l’ail dans la sauce.