Nouilles parfumées au gingembre et oignon nouveau

Un plat rapide en 5 minutes en cas de petite faim

Pour 2 personnes |  Préparation 2 mn | Cuisson 3 mn

Ingrédients :

• 2 bottes de nouilles blanches séchées (Mian面)
• 10g de gingembre
• 1 oignon nouveau
• 20ml d’huile
• 1 c. à s. de sauce soja pour chaque personne
•  (j’utilise la sauce soja relevée pour poisson et fruits de mer 蒸鱼豉油)
• 1 c. à c. de gros sel

Préparation :

1. Faites bouillir une casserole d’eau salée, faites cuire les nouilles pendant 3 mn à feu doux.
2. Pendant le temps de cuisson, coupez le gingembre et l’oignon nouveau, veuillez séparer la partie blanche et la partie verte.
3. Chauffez l’huile à la poêle, faites suer le gingembre, puis l’oignon nouveau jusqu’à ce qu’en la couleur soit légèrement dorée. Egouttez-les, réservez ce huile parfumé.
4. Débarrassez les nouilles aux bols, disposez un peu de gingembre et oignon, parsemez une poignée de feuille verte d’oignon nouveau, puis versez l’huile. Avant de dégustation, arrosez la sauce soja sur les nouilles.