Brochettes de bœuf exotiques
Brochettes épicées et pleins de saveur !
Préparation : 15 mn | Cuisson : 2 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
400g de filet de bœuf
1 c. à c de poudre de coriandre
4 c. à s de cumin en poudre
1 c. à s de paprika
1 c. à c de poivre de Sichuan
2 c. à c de poudre de piment (si vous aimez les brochettes piquantes)
Sel
Huile
Préparation:
- Coupez le filet en petits morceaux, trempez-les dans de l’eau pendant 10 mn. Changez de 2 à 3 fois d’eau jusqu’à la viande soient blanchies. Faites sécher la viande.
- Cuisson :
- En barbecue, parsemez tous les épices et du sel sur la viande et faites griller les brochettes pour environ 2 mn, huilez et tournez les brochettes du temps en temps.
- Faites doré dans un poêle, 1 minute pour un côté puis 1 minute pour l’autre côté.