Cours de cuisine Spécial “Fête de la Lune” à Nantes


La fête de mi-automne (ou on l’appelle “fête de la lune”) 中秋节 est une fête très importante dans la culture chinoise. Ce jour-là, tout le monde mange des gâteaux de la lune (mooncake) avec du thé en appréciant la pleine lune. Cette année, cette fête est tombée au 21/09/2021.


Fête de Lune en Chine : Canard savoureux

Dimanche 19/09/2021 | de 09h30 à 12h00

Pour fêter la fête de la lune (le 15 août dans le calendrier lunaire), un repas gouramand et savoureux est indispensable ! Cette année, on va découvrir comment cuisiner du canard à la façon asiatique et avec des fruits. Pour le dessert, on va confectionner des Tangyuan (mochis chinois) d’A à Z pour compléter notre repas. On va découvrir le technique de pliage et faire sa garniture maison au sésame noir.

Voir le menu détaillé

Rouleaux de canard, mangue, salade, herbe Shiso, sauce acidulée
Canard caramélisé
aux fruits rouges et à la bière, cinq épices de Chine
Tangyuan,
boules moelleuses au riz gluant garnies aux graines de sésame noir

Atelier « Les Fêtes »

Tarif : 50 € (au lieu de 55 )

(Ce prix est uniquement pour les adhérents Association Franco-Chnoise )

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Gâteaux de la Lune/Mooncake d’A à Z 手工月饼

Dimanche 19/09/2021 | de 14h30 à 17h30

Pour fêter la fête de la lune (le 15 août dans le calendrier lunaire), les chinois ont la tradition de confectionner ou manger des délicieux gâteaux de la lune, qui sont une grande variété de garnitures. Dans ce cours, on va découvrir les techniques classiques pour confectionner des gâteaux de la lune d’A à Z, la préparation de pâte sablé chinois, la modélisation avec des moules chinois, la préparation de deux différentes garnitures. 手工莲蓉馅/红豆馅

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Assortiment des gâteaux de la Lune classique, pâte et garnitures d’A à Z
Deux garnitures classiques de maison :
Pâte aux graines de lotus
Pâte aux haricot rouge asiatique

Atelier « Les Fêtes »

Tarif : 50 € (au lieu de 55 )

(Ce prix réduit est uniquement pour les adhérents Association Franco-Chnoise )

Complet


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