Dessert léger et frais, sans gluten

Pour 2 personnes | Préparation : 5 mn | Cuisson :2 mn

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Ingrédients :

200g de tagliatelle de Konjac*

1 mangue bien mûre

150ml de lait de noix de coco

2 c./s de sucre

100ml d’eau

1 feuille de menthe

* C’est quoi le Konjac ?

Le Konjac est une plante d’origine asiatique dont on consomme la racine. En farine et mélangé à de l ‘eau, il peut se déguster sous forme de tagliatelle. Il est très riche en fibres et sans matières grasses. À Canton, la tagliatelle de Konjac à la mangue est un dessert très populaire pour les femmes !

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Étapes :

Rincez abondamment le Konjac façon Tagliatelle à l’eau claire. Réchauffez dans l’eau bouillante 2 mn. Egouttez-le et conservez-le dans le frigo.
Faites fondre le sucre dans 100ml d’eau tiède, faites des ajustements selon votre goût, puis versez l’eau sucrée dans le lait de noix de coco.
Coupez la mangue en petits dés.
Disposez le Konjac au fond d’un bol, puis les dés de mangue. Versez le lait de noix de coco. Décorez votre dessert avec la feuille de menthe.

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