Brochettes de bœuf exotiques

Brochettes épicées et pleins de saveur !

Préparation : 15 mn | Cuisson : 2 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

400g de filet de bœuf

1 c. à c de poudre de coriandre

4 c. à s de cumin en poudre

1 c. à s de paprika

1 c. à c de poivre de Sichuan

2 c. à c de poudre de piment (si vous aimez les brochettes piquantes)

Sel

Huile

Préparation:

1. Coupez le filet en petits morceaux, trempez-les dans de l’eau pendant 10 mn. Changez de 2 à 3 fois d’eau jusqu’à la viande soient blanchies. Faites sécher la viande.
2. Cuisson :
3. En barbecue, parsemez tous les épices et du sel sur la viande et faites griller les brochettes pour environ 2 mn, huilez et tournez les brochettes du temps en temps.
4. Faites doré dans un poêle, 1 minute pour un côté puis 1 minute pour l’autre côté.