Ateliers de Cuisine

Sur plus de 150m²,  notre atelier chez l’Atelier Gourmand est une véritable cuisine spécialement aménagée pour vous accueillir. On cuisine pour réaliser un menu asiatique classique et authentique dans une ambiance conviviale,  guidé pas à pas par notre chef ,  pour vous apporter de nouvelles idées autour d’un thème ou d’un produit… Le cours s’achève par une dégustation accompagné d’une boisson du jour (thé ou tisane, chaud ou glacé) sélectionnée par nos soins.

L’adresse des cours: Atelier Gourmand, 13 Rue de la rabotière 44800 Saint Herblain


 

Veggie au Wok (ingrédients végétaliens sans lait ni œuf)

Dimanche 19 mai 2019 | de 9h30 à 12h00 | Atelier « Les Classiques » |Tarif : 39 €   3 dernières places

Mapo Tofu version Veggie, sauce Douban (à base de soja fermenté), poivre Sichuan

Nouilles sautées Veggie, aux légumes de saison, pak-choï, shiitake

Nuomici gâteau moelleux au noix de coco classique avec sa garniture végétalienne

Achetez vos places      Utilisez un bon cadeau


La Table de Corée Complet

Dimanche 19 mai 2019 | de 14h30 à 17h00 | Atelier « Les Classiques » |Tarif : 39 €

Galette aux Kimchi classique, ciboule asiatique

Wok de porc sauté à la façon coréenne, avec ses légumes et sa sauce au piment doux, huile de sésame, graines de sésame grillées

Cupcakes au Yuzu

   Liste d’attente


La Table de Thaï

Dimanche 9 juin 2019 | de 9h30 à 12h00 | Atelier « Les Classiques » |Tarif : 39 €

Samoussa exotique au bœuf et aux légumes de saison, aromatisé à la feuille Lime Kaffir, lait de noix de coco

Brochettes exotiques de poulet Satay, sauce Satay maison, riz parfumé au noix de coco

Douceur au melon, pudding au lait d’amande

Achetez vos places      Utilisez un bon cadeau


Le Poisson dans la cuisine japonaise

Dimanche 9 juin 2019 | de 14h30 à 17h30 | Atelier « Les Fêtes » |Tarif : 55 €

Salade de Thon à la sauce Miso acidulée façon Sunomono, algue et concombre

Poisson Grillé, sauce Yuzu maison, note Saké avec sa purée de Daikon

Poisson Mijoté,  à la sauce  Tariyaki maison

Achetez vos places      Utilisez un bon cadeau


Couleurs Thaï Complet

Dimanche 16 juin 2019 | de 9h30 à 12h00 | Atelier « Les Classiques » |Tarif : 39 €

Rouleaux Printemps aux crevettes, à la mangue et ses légumes croquants, feuille de riz

Pad Thaï Mer et Terre, pâte de riz thaïlandaise sautée au wok, crevettes, filet de poulet, jeunes pousses de soja, ciboule Jiucai, parfumé par feuilles de lime Kaffir et citron vert

Ximilu, petites perles tapioca dans sa soupe froide à la noix de coco, taro violet et banane

 Liste d’attente


À l’ile tropicale  2 dernières places

Dimanche 16 juin 2019 | de 14h30 à 17h00 | Atelier « Les Signatures » |Tarif : 39 €

Salade aux crevettes, sauce à la thaïlandaise

Riz au poulet de l’ile Haïnan, parfumé à la feuille de Pandan, pesto maison à l’asiatique, aux gingembre et ciboule chinoise

Dessert Pudding , parfumé à la noix de coco et à la feuille de Pandan

Achetez vos places      Utilisez un bon cadeau


Festin pour la Fête de la Lune 中秋节

Dimanche 15 septembre 2019 | de 9h30 à 12h00 | « Les Fêtes » | Tarif : 55€

Crevettes Kung-Pao à la noix de cajou, poivre de Sichuan, sauce maison

Suprême de volaille dans sa feuille de lotus, crevettes séchées au soleil, shiitake, marrons glacés, sauce au saké

Gâteaux de Lotus confit, riz gluant, coulis de miel à la fleur Osmanthe asiatique

Un mooncake (gâteau de lune chinois) et son thé offert. Possible de déjeuner sur place (sur réservation)

Achetez vos places       Utilisez un bon cadeau


Yuebing-Gâteaux de Lune (façon Shanghaienne)

Dimanche 15 septembre 2019 | de 15h00 à 16h30 | « Enfant-Parent » | Tarif : 39€ pour 1 Enfant et 1 Parent ou 2 Adolescents

Yuebing de région de Shanghai en deux façons :

  • Garniture salée, farce marinée succulente, huile de sésame, pâte feuilletée
  • Garniture sucrée, crème au Lüdou et à la fleur Osmanthe asiatique, pâte feuilletée

Achetez vos places      Utilisez un bon cadeau


Le Monde de Herbes Aromatiques

Dimanche 22 septembre 2019 | de 9h30 à 12h00 | « Signatures » | Tarif : 39€

Soupe asiatique aux herbes aromatiques, traverse de porc, vermicelles, lait de noix de coco, feuille citron Kaffir, curry doux, légèrement citronnée

Papillote de poulet à la façon thaïlandaise, herbe pandan, marinade maison avec sa salade des herbes

Seri Muka, fondant à la noix de coco à base de riz, crème verte au jus de pandan

Achetez vos places      Utilisez un bon cadeau


Défilez les Délices pour Prolonger l’Été

Dimanche 22 septembre 2019 | de 14h30 à 17h00 | « Signatures » | Tarif : 39€

Brochette de bœuf à la citronnelle, façon thaïlandaise, marinade maison

Brochette de poulet au satay, façon malaysienne, sauce satay maison

Salade aux herbes, feuilles de salade locaux, herbes asiatiques, sauce savoureuse citronnée à l’asiatique

Achetez vos places      Utilisez un bon cadeau


Le Wok

Dimanche 29 septembre 2019 | de 9h30 à 12h00 | « Signatures » | Tarif : 39€

Bo Loc Lac – carré de bœuf mariné au wok, riz à la tomate, salade

Japchae – nouilles cellophanes de patate douce, sautées au wok à la coréenne, viande haché, shiitake, légumes de saison

Chop Suey – wok de légumes variés à la chinoise, sauce maison

Achetez vos places      Utilisez un bon cadeau


Nouilles en Trois Régions

Dimanche 29 septembre 2019 | de 14h30 à 17h00 | « Signatures » | Tarif : 39€

Udon sautées à la japonaise, poulet mariné, poireau, shiitake, légumes asiatiques, sauce soja au miel

Soba à la coréenne, soupe fruitée à la poire, pickles de concombre, œuf parfait

Liangmian à la chinoise, sauce acidulée au sésame, jeunes pousses, légumes croquants de saison

Achetez vos places      Utilisez un bon cadeau


Acheter une place et payer par chèque 

    Remplir la Fiche d’Inscription


☎ 06 52 07 00 13

📧 dimsum.delice@gmail.com


Vous avez un bon cadeau ou un bon CE?

N’hésitez pas à réserver votre place ici ou par mail dimsum.delice@gmail.com