Châtaignes et légumes de saison au Wok

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Plat d’automne et végétarien

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Pour 2 personnes | Préparation : 5 mn | Cuisson : 10 mn

 

Ingrédients :

12 châtaignes cuites

200g de citrouille (ou de potimarron, de courge etc.)

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 poivron jaune

2 c./s de sauce soja claire

1 c./c de sucre

1 c./c de Maïzena

1/2 verre d’eau

L’huile

Sel et poivre

 

Etapes :

  1. Epluchez la citrouille, puis coupez-la en tranches. Coupez les poivrons en tranches.
  2. Chauffez de l’huile au wok, faites dorer la citrouille à feu moyen pendant 5 mn. Débarrassez-la.
  3. Faites sauter les poivrons pendant quelques secondes puis ajoutez-y les châtaignes.
  4. Préparez la sauce en commençant par faire dissoudre la Maïzena dans l’eau froide, puis ajoutez-y le sucre, le sauce soja. Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’une baguette.
  5. Ajoutez-y la citrouille, salez et poivrez, puis versez-y la sauce. Laissez mijoter avec le couvercle pendant 5 mn à feu moyen. Montez le feu la dernière minute sans couvercle jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.etapes

Comment éplucher facilement les châtaignes >