Croquettes de poulet aux asperges 蘆筍雞肉丸子

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croquettes de poulet

Croquettes de poulet aux asperges

蘆筍雞肉丸子

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Pour 2 personnes | Préparation : 20 mn | Cuisson : 5 mn

Ingrédients :

250g de asperges blanches

100g de blanc de poulet

1 œuf

5 c./s de farine

1 c./s de sauce soja

1 c./c de sauce d’huître

1 c./c de sucre

Sel et Poivre

L’huile

Étapes :

  1. Coupez le poulet en dés puis hachez-les à l’aide d’un mixeur. Assaisonnez le poulet avec sel et poivre, ajoutez 1 c./s de sauce soja, 1 c./c de sauce d’huître, 1 c./c de sucre et 1 œuf. Mélangez bien tous les ingrédients, laissez le poulet absorber les assaisonnements au moins 10 minutes.
  2. Lavez et épluchez les asperges blanches. Coupez-les en petits dés puis mixez-les. Filtrez-les. (Conservez le jus pour faire une soupe aux boulettes.)
  3. Mélangez le poulet et les asperges dans un bol, remuez sans cesse avec de la farine jusqu’à ce que la farce soit bien ferme.
  4. Former des boulettes avec la farce et les rouler dans la farine.
  5. Chauffez l’huile dans la poêle et faites dorer les boulettes 3-4 minutes. Dégustez avec le ketchup ou la mayonnaise.