Mon plat rapide et savoureux: Sauté de bœuf, d’encornet et d’asperge

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Mon plat rapide mais savoureux

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Pour 2-3 personnes | Préparation: 5 minutes | Cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

1 steak haché

100g d’encornets

1 carotte

6 asperges vertes

6 asperges blanches

2 tranches fines de gingembre

1 gousse d’ail

1 échalote

sel, poivre et l’huile

Pour la sauce: il faut bien mélanger tous les ingrédients avant la cuisson.

2 c./s de sauce soja

1/2 c./s de sucre

1 c./s de fleur de maïs

1/2 verre d’eau

un petit plus: 1 bouchon de vin du riz

Étapes:

1. Préparez tous les légumes, coupez la carotte en dés et coupez les asperges en tranches. Concassez la gousse d’ail et émincez l’échalote.

2.Lavez et coupez l’encornet. Séchez-le à l’aide des sopalins.

3. Chauffez l’huile dans un wok et faites revenir l’échalote, l’ail et le gingembre, puis la carottes pour environ 5 minutes. Ajoutez les asperges et cuirez-les pour 2 minutes environ. Ajoutez le steak haché, séparez le steak avec une cuillère en bois. Saupoudrez une poignée de sel, versez du vin puis la sauce. Toujours à feu vif, sautez la viande et les légumes encore 3-4 minutes et c’est bon ! Servez idéalement avec du riz nature. .😉

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