Chaussons au Porc Laqué Cantonais – Chasiuso 叉烧酥

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Le porc ‘Cha Siu’ est un plat d’origine cantonaise (au Sud de la Chine), à la peau rouge, sucré-salé, parfumé, on peut le voir dans les rôtisseries chinoises, brillant et magnifiquement grillé. Dans ce cours, nous allons découvrir le porc laqué en farce dans de la pâte feuilletée afin de confectionner de petites « chouquettes ».

Ces chouquettes chinoises sont croustillantes à l’extérieur, tendres et moelleuses à l’intérieur, et dégagent un parfum irrésistible !

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